生物化学原理（第3版）

图书标准信息

• 作者 杨荣武 主编
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 3
• ISBN 9787040500813
• 定价 128.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 720页
• 字数 99999千字

【内容简介】

生物化学原理（第3版）

【作者简介】

杨荣武，生于1965年3月7日，南京帅范大学理学学士(1986年)，中国科学院上海生物化学研究所理学硕士(1993年)，南京大学博士(2006年)，先后作为访问学者赴香港科技大学和美国加州大学圣地亚哥分校从事科学研究和教学实践。现任南京大学生命科学学院教授。
杨荣武教授长期从事生物化学的教学和研究工作，一直以“启发诱导式的双语教学、善于将复杂深奥的内容简单化和形象化以及与多媒体的紧密结合”为自己的教学特色，深受学生们的喜爱和同行的高度认可，并在全国生化教学界有一定的影响，目前是中国生物化学与分子生物学会教学专业委员会常委委员。2016年，先后荣获亚洲及夫洋州生物化学家与分子生物学家联盟教育奖(FAOBMBEducationAward2016)和宝钢教育基金优秀教师特等奖提名奖。2015胛2017年，连续获得南京大学第十一届、第十二届和第十三届“我最喜爱的老师”的荣誉称号。主讲的“生物化学”获国家精品课程，主持的“生物化学”不仪为江苏省和国家双语示范课程，还是国家精品资源共享课程，目前在爱课程网上深受全国修课者的喜爱，讲授的“结构生物化学”MOOC已在Coursera和中国大学MOOC课程网上上线，受到全球修读者的欢迎。主编的《生物化学原理》为国家“十二五”、“十一五”规划教材以及国家粘品教材，主编的《分子生物学》第一版获得华东地区大学出版社优秀教材评比一等奖。此外，还主编过其他教材和辅助教材10多部。

【目录】

篇 结构生物化学结构生物化学内容简介和学习方法章 氨基酸节 氨基酸的结构、种类和分类一、蛋白质氨基酸二、非蛋白质氨基酸第二节 氨基酸的性质和功能一、氨基酸的性质框1一1生物医药——药物的手性二、氨基酸的功能第三节 氨基酸的分离与纯化一、电泳二、层析科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现第二章 蛋白质的结构节 肽一、肽的分类和命名框2一1生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法二、寡肽的理化性质三、几种天然存在的活性肽第二节 蛋白质的结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的二级结构框2—2生化大师的传奇——感冒期间的感悟三、蛋白质的三级结构四、蛋白质的四级结构第三节 蛋白质的折叠历程与结构预测一、蛋白质折叠的基本规律二、蛋白质折叠的历程框2—3大蛋白“能屈能伸”的故事三、与蛋白质错误折叠相关的疾病四、蛋白质结构预测第四节 蛋白质组及蛋白质组学科学故事——“一级结构决定三维结构”学说的提出第三章 蛋白质的功能及其与结构之问的关系节 蛋白质的功能第二节 蛋白质结构与功能之间的关系第三节 几种重要的蛋白质的结构与功能一、纤维状蛋白质的结构与功能框3—1生化应用——蜘蛛丝，蚕丝复合纤维的制备及其应用价值框3—2生化新发现——溴也成为生命元素啦二、球状蛋白质的结构与功能框3—3生化医药——丁酸的妙用三、膜蛋白的结构与功能四、天然无折叠蛋白质的结构与功能框3—4生化新发现——天然无折叠蛋白的新功能第四节 蛋白质功能预测科学故事——一种多功能蛋白质的发现第四章 蛋门质的理化性质、分类及研究方法节 蛋白质的理化性质框4—1生化探究——嗜热蛋白和嗜冷蛋白耐热和抗冷的秘密……第二篇 代谢生物化学第三篇 分子生物学
作者介绍

序言