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  • 家庭食谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省特级厨师编写，豫菜，又名（豫宴）即中原（河南）菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
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家庭食谱（80年代老菜谱，由河南饮食公司组织全省特级厨师编写，豫菜，又名（豫宴）即中原（河南）菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。

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￥ 10 ￥ 1.35 九品

仅1件

河南新乡
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作者文学通

出版社河南科学技术出版社

出版时间1980-12

版次1

印刷时间1983-09

印次3

印数18.9千册

装帧平装

开本32开

字数170千字

定价1.35元

货号N3.1外

上书时间2024-06-16

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