餐饮持续发展百问百答

图书标准信息

• 作者 许少彭 编著
• 出版社 中国物资出版社
• 出版时间 2005
• ISBN 9787504723536
• 定价 22.80元
• 开本 21cm
• 页数 323页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 唯高餐饮经典书库.31

【内容简介】

全书分五章，搜集了80个与餐馆持续发展关系密切的问题，针对问题列举参照案例。对照问题展开解答、评析。