腾冲二十四节气食谱(精)/腾冲文化丛书

图书标准信息

• 作者 兰彬、岳黎涛 编
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2020-09
• ISBN 9787222190078
• 定价 108.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

本书由春之卷、夏之卷、秋之卷、冬之卷、腾冲宴席、名人食事6个部分组成，重点突出春、夏、秋、冬，二十四节气中腾冲百姓人家养生食谱、食材的更替。以图文的形式展示腾冲“春食芽，夏食菌，秋食果，冬食根”的独有养生饮食特色，追本溯源介绍了养生食谱、食材的由来和故乡情结。书中最后还辑录了“名人食事”，选编了腾冲小吃“头脑”的来源和一些名人名家与腾冲美食结缘的故事，凸显了腾冲饮食文化悠长的历史。此外，书中每个节气都有对应的推荐重点食谱，详细介绍了每道菜品的选材和制作方法以及食材的营养成分和药用价值，为读者提供烹饪参考。