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川式豆腐菜

2 八品

仅1件

四川成都
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作者尹华林 编著

出版社成都时代出版社

出版时间2003

装帧平装

货号通65

上书时间2024-09-11

上善斋

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   商品详情   

品相描述:八品
图书标准信息
  • 作者 尹华林 编著
  • 出版社 成都时代出版社
  • 出版时间 2003
  • ISBN 9787805488646
  • 定价 25.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 21cm
  • 页数 118页
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 布衣餐饮丛书.川菜名厨系列
【内容简介】
本书对每一种菜式,除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外,还介绍了该菜的发展沿革及营养特点,本书分五部分:凉菜、炒菜、烧菜、蒸(炸)菜、汤菜。
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