“逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代(书口有瑕疵) 正版现货实拍

图书标准信息

• 作者 [美]耶丽·昆齐奥 著；陶小路 译
• 出版社 上海社会科学院出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787552041750
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 页数 240页
• 字数 165千字

【内容简介】

在西方铁路发展目前，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验。

前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？

餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食和酒饮？

猜猜你在东方快车上能吃到什么？

本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。

【作者简介】

作者：
耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。
译者：
陶小路，古典文学博士，大学讲师，《博物馆新科技》杂志专栏译者，新浪微博人文艺术博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章，喜欢阅读和翻译。

【目录】

丛书弁言

前言

导言

第一章 前餐车时代

第二章 餐车出道

第三章 欧洲铁路上的美食

第四章 移动餐馆

第五章 简约餐饮

第六章 黄金时代，和不那么黄金的时代

第七章 落幕与新生

后记

注释

参考文献

致谢