餐饮奇葩 未来之星　教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2015

图书标准信息

• 作者 全国旅游职业教育教学指导委员会 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787563732432
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页
• 字数 263千字

【内容简介】

　　《餐饮奇葩 未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2015》内容简介：为适应时代的变化和旅游业发展的需要，中餐主题宴会设计赛项进行了台面主题创意、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、选手互评、斟酒、英语口语、专业理论以及插花展示等方面的全方位竞技的设计。2015年大赛共吸引了来自全国28个省（直辖市、自治区）、72所院校共计95名选手参赛。历时三天的竞赛，集美丽、创意、技能于一体，参赛选手们奉献的各具特色、独具匠心的主题创意作品令人称道！以餐桌为载体，充分融合不同地域、不同历史时期的文化元素，综合考虑了宴会主题、餐具设计、环境构造、气氛渲染、整体风格等诸多方面，追求创新，追求变化，主题多元，个性突出，大大丰富了餐台上的文化内涵。一张张餐台上的作品，凝聚了智慧之美、文化之美，使传统文化、饮食文化和地域文化巧妙组合并交相辉映，如满园春芳，令人目不暇接，充分展示了各自院校的办学水平和教学成果。《餐饮奇葩 未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2015》就是在惊喜之余，选择了其中部分作品，让更多的读者体味如何让美思蔓上餐台的一次美丽之“秀”。