江苏盐商文化

图书标准信息

• 作者 高文麒 著
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787514131826
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 205页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　大运河将扬州、镇江、淮安推上了历史舞台，南渡的世家大族为它增添大家风范，唐宋文学大家为它注入名士风流，东渡的鉴真大师更将它的风采远播东瀛……
　　深厚的文化土壤，孕育出名副其实的儒商——两淮盐商。两淮盐商的雄厚财力与文化品味，支持了“扬州八怪”的诞生，盐商敬重文人以及丰富的珍贵藏书，让知名扬州学派兴起，因而造就了以园亭取胜的扬州园林，振兴了玉雕、漆器、雕版等手工艺以及中国烹饪的极品——扬州菜。
　　扬州、镇江、淮安的关系极为密切，大运河像一条丝带，将这三个城市牢牢系在一起。
　　它们因运河而繁荣，因运河而历经战火摧残。
　　于是故事就要从运河说起……

【作者简介】

　　高文麒，自由撰稿人。
　　·上海曦若文化传播有限公司合伙人
　　·康师傅中华饮食文化学院顾问
　　·中国民营企业国际合作发展促进会饮食文化委员会高级顾问
　　·台湾《时报周刊》旅游、美食专刊顾问
　　·台湾《旺报》旅游版顾问
　　·台湾中天电视台，福建海峡卫视《闽台旺旺游》顾问、主持人
　　·新加坡电视台U频道《传说中的料理》策划、撰稿
　　著作：
　　《文化中国》深度行旅系列12册、《食乐指南》吃喝玩乐系列4册、《魅力城市》城市旅游系列12册、《传说中的料理》脚本16集。
　　编著：
　　《面食文化探索》系列3册
　　其他作品散见于：
　　《旺报》、《中国时报》、《长荣航空杂志》、《立荣航空杂志》、《中华航空杂志》、《工商时报》、《民生报》、《小作家》、《北京晚报》、《扬子晚报》、《中华文化画报》、《观察者》、《饭店美食之旅》、《东方美食》。

【目录】

建筑与历史
尽道隋亡为此河，至今千里赖通波——运河
隋朝的运河建设
京杭大运河
漕运总督
漕运总督部院
街垂千步柳，霞映两重城——唐、宋扬州城
丹阳北固是吴关——西津渡
世界首创的水上救生组织
惭愧阁黎饭后钟——木兰院石塔
更携书剑客天涯——大明寺与鉴真大师
远山来与此堂平——平山堂
谷林堂
六一祠
春风十里扬州路——东关街、东圈门
天宁寺
《四库全书》
一路楼台直到山——扬州园林
兼容南北
一石则见太华千寻
水在意中
数点梅花亡国泪——史可法
京口三山
何处望神州？满眼风光北固楼——北固山、甘露寺
雄跨东南二百州——金山、金山寺
焦山之宝——《瘗鹤铭》

艺术与文学
天下三分明月夜，二分无赖是扬州
孤篇压倒全唐
十年一觉扬州梦
文章太守，挥毫万字
但愿人长久，千里共蝉娟
集古终能自成家
唐僧取经——西游记
铁云藏龟——刘鹗
扬州戏曲
扬州八怪

科学与工艺
中国科学史上的坐标
雕版印刷
天下玉工出扬州
漆器
苏州胭脂扬州粉

生活与传统
饮食文化
实用信息