家庭烘焙制作大全

图书标准信息

• 作者 [韩]李智惠 著；李艳 译
• 出版社 河北科学技术出版社
• 出版时间 2020-05
• ISBN 9787571702960
• 定价 68.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

本书内容汇集韩国首尔五大商圈名店甜点80款，由韩国人气烘焙达人李智惠分享烘焙材料及制作步骤。本书力求将制作材料简单、家庭化，用上千张高清图片详尽呈现制作步骤，另将烘焙基础进行详细介绍，对烘焙“小白”也十分友好！让各位读者在家中也能制作出名店的精致甜点。

【作者简介】

李智惠，喜爱家庭烘焙的人都知道“悲伤的哈气”，她的博客和网络咖啡厅也是因为有众多爱好烘焙的人们聚集而出名。毕业于韩国“Le Cordon Bleu烘焙学院”，之后一直经营烘焙教学和推广，主张普及家庭烘焙的理念。

【目录】

烘焙的基础准备 

 

烘焙的基本用语 

 

烘焙的基本工具 

 

烘焙的基本材料 

 

烘焙的基本模具 

 

 

林荫道?第一章

 

曲奇泡芙 

 

青葡萄挞 

 

摩卡巧克力蛋糕 

 

巧克力慕斯蛋糕 

 

蓝莓蛋挞 

 

圣诞树饼干 

 

布列塔尼三色酥饼 

 

彩虹蛋糕 

 

草莓杯子蛋糕 

 

南瓜派 

 

抹茶蛋糕 

 

鲜奶油蛋糕卷 

 

抹茶磅蛋糕 

 

番茄提拉米苏

 

 

江南?第二章

 

提拉米苏挞 

 

香草手指泡芙 

 

巧克力手指泡芙 

 

桃子红茶蛋糕卷 

 

红丝绒杯子蛋糕 

 

香草可丽饼

 

长崎蛋糕 

 

纽约芝士蛋糕 

 

焦糖冰激凌 

 

椰蓉司康饼 

 

抹茶白巧克力蛋糕卷 

 

焦糖马卡龙 

 

瑞士红薯饼干 

 

红糖玛德琳 

 

三色费南雪 

 

松饼 

 

柠檬生姜果汁 

 

草莓奶昔 

 

覆盆子马卡龙 

 

小熊杯子蛋糕 

 

 

弘大?第三章

 

草莓千层酥 

 

曲奇派 

 

无花果挞 

 

红茶巧克力慕斯蛋糕 

 

万圣节饼干 

 

开心果磅蛋糕 

 

钻石曲奇 

 

橘皮巧克力迷你磅蛋糕 

 

巧克力布朗尼 

 

榛子费南雪 

 

开心果费南雪 

 

马卡龙冰激凌 

 

坚果巧克力 

 

香草太妃糖 

 

蓝莓巧克力 

 

椰蓉饼干 

 

热巧克力

 

 

梨泰院?第四章

 

蓝莓慕斯蛋糕 

 

香蕉布丁 

 

彩虹蛋糕卷 

 

巧克力挞 

 

胡萝卜蛋糕 

 

草莓蛋糕卷 

 

香草焦糖布丁 

 

草莓三明治

 

柠檬蛋糕 

 

奥利奥杯子蛋糕 

 

派蛋糕 

 

红茶曲奇 

 

巧克力饼干 

 

白巧克力夏威夷果饼干 

 

牛奶酱 

 

榛子酱蛋糕 

 

蒙布朗 

 

三清洞?第五章

 

香蕉巧克力慕斯挞 

 

番茄磅蛋糕 

 

蛋挞 

 

三色羊羹 

 

迷你抹茶戚风蛋糕 

 

抹茶刨冰 

 

三色杏仁巧克力 

 

南瓜脆饼 

 

吉事果 

 

年糕吐司 

 

松露巧克力 

 

糯米蛋糕