《齐民要术》中农产品加工的研究（正版）

图书标准信息

• 作者 杨坚 著
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2011
• ISBN 9787510811715
• 定价 35.00元
• 开本 21cm
• 页数 244页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中华农业文明研究院文库.中国古代农业史丛书

【内容简介】

本书介绍了两汉以至魏晋的社会经济状况与农业生产状况，介绍了《齐民要术》中的粮食加工工具、加工技术及加工产品，就蔬菜果品的生产、加工、消费状况进行研究，剖析了《齐民要术》中的畜牧水产品生产加工状况，解读了《齐民要术》中的调味品与饮料的生产等。