德国食尚甜点圣经 14堂必学面团基本功、82款德国传统甜点

320 全新

仅1件

福建三明

送至北京市朝阳区

运费快递￥24.00

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者安藤明

出版社良品文化馆

出版时间2016-12

装帧精装

开本16开

上书时间2024-11-05

评价273好评率 100%

得***房
下次再来光顾。
...
书***1
衷心感谢孔网信誉商家完美寄来优质正版书！发货迅速，包装仔细，品相与描述完全一致！
...

查看全部评价

博学馆书店

六年老店

已实名已认证进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 10小时
好评率 100%

最新上架

临床骨科检查刘华昌校阅合记图书出版社1992年 ¥223.00

本草备要新编清代汪昂著昭人出版社1980年 ¥169.00

中药药理学陈荣福著中国医药研究所出版 1991年 ¥320.00

耳穴诊断治疗学黄丽春著龙门图书股份有限公司 1993年 ¥210.00

修订版营养治疗的处方百科詹姆斯等世潮出版有限公司2006年 ¥593.00

清宫秘方全书清代太医院钱镜湖著甘地出版社1984年 ¥636.00

家庭常见病自然疗法预防杂志健康书籍的编辑旺文社股份有限公司1993年 ¥275.60

骨科神经学神经病变位置的诊断指引张北叶著合记图书出版社1995年 ¥190.80

商品详情

品相描述：全新

商品描述: 书名：德国食尚甜点圣经
14堂必学面团基本功、82款德国传统甜点
作者：安藤·明
译者：丁广贞
出版社：良品文化馆
规格：16开、精装
页数：228
出版日期：2016年12月（刷次以收到的书本为准）
内容简介

1270张超精美全彩图解
从初学到进阶Step by step全方位烘焙教学
以手感打造甜点的艺术，专注食×甜×味的完美平衡，
德国烘焙就是极˙美˙味

什么是德国道地的甜点风味呢？

在学习制作前，您一定品尝过浓郁香甜的年轮蛋糕！
是否曾经误会它是日式洋菓子呢？其实它可是德国传承百年的知名甜点呢！
德国甜点和东方人喜欢的风味相当接近，
虽然外观看似朴实无华，味道却藏有底蕴，
正因如此，更令人感到惊艷，拥有百吃不腻的独特魅力。
而德国点心的味道会依据材料及配方比例而产生变化，
怎样才能作得好吃，只能靠我们多吃多作了！
德国甜点历史悠久在砂糖还未普及的年代
擅长运用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏制作，
再拌入特别的蛋白糖霜，并以高筋面粉与低筋面粉混和，
使口感扎实有弹性，制作出甜而不腻的好味道！

翻开本书朝德国甜点的世界迈出成功的第一步。
进行享受从制作到赏味的所有的过程吧！
相信您亲手制作的点心一定会非常出色美味

作者介绍

技术监修者简介

安藤明

1978年通过德国沃尔芬比特尔（Wolfenbüttel）的专业甜点师傅资格考试，取得合格认证。除了德国以外，也于欧洲各地学习制作甜点，并参与日本多项产品开发计划。1991年组成日本队，参加法国举行的世界甜点大赛「第2回Coupe du Monde」，获得优胜。曾荣获兵库县「兵库之匠」、兵库县技能显功、厚生劳动省「现代的名工（卓越的技术者）」等大赏，获奖无数。