【复印件】糕点、糖果、面包、小食品、冷饮等食品制作技术【老式糕点,月饼,糖果,汽水资料!见描述!!!】
【蛋黄桃酥,麻条酥,大桃糕,长寿糕,雪花饼,门炉烧饼,菠萝酥,芝麻饼,旺旺饼,鸡蛋饼,卷酥,豆沙饼,南式月饼,什锦月饼,葱酥月饼,鸡蛋糕,江米条,芙蓉糕,天津夹馅麻花,闽姜,元宵,果冻,江米酒(甜酒酿),江南米酒,糖稀饴糖熬制方法,臭豆腐,枣粽子,上海鸡蛋卷,法式面包,莲蓉面包,棒棒糖,大白兔奶糖,红豆刨冰,可乐,雪碧,雪花酪等制作技术!】
¥
500
七品
仅1件
作者食品技术培训
出版社食品技术培训
出版时间2002
装帧平装
开本16开
纸张其他
页数571页
货号3楼画下(复印)
上书时间2023-06-24
商品详情
- 品相描述:七品
-
复印件!!!~孔网可销售书籍,详情见孔网销售说明!
书友:你好~老资料印刷质量不精在所难免,【复印件】难免有个别字不清楚、有字迹,划线勾圈等问题,挑剔者勿拍!买后任何理由不退三思而后行,谢谢避免纠纷,图片已拍目录和部分糕点图影!详情浏览图片!切记:无实际操作经验者,经验不足者,不建议下单!
16开A4纸还原书籍,最大限度1比1还原书籍!说白了原书如何排版,书籍复印如何排版!优点和原书排版一样,看书体验一样,当下复印技术可以做到印刷最大还原!【由于资料过老,书脊有字迹印记和书籍内容无关!书籍每页内容完整!】详情见书影!如想更多了解,联系店主!
- 商品描述
-
(老式糕点面包糖果小食品资料配方)食品知识问答500例,有问有答,帮你解决制作糕点遇到各类问题。中式糕点,西式糕点,糖果,饮料,瓜子,饮料,等制作技术!纯酥类配方23个,酥皮类配方33个,混糖类配方25个,混糖皮类14个,月饼类配方34个,蛋糕类配方17个,油炸类65个,裱花类糕点25个,糕类13个,饼类23个,南糖类22个,小食品其他类40个,饮料(可乐,雪碧,橙味配方!),雪花酪,冰棍,酸梅汤,等制作配方!
由于书籍配方类书籍,无相关工作经验不懂别拍!避免书到后阅览说没用等莫名其妙理由!
书到不退三思下单!!!
大16开,页码571页!书籍巨厚!
沟通下单!避免纠纷,大明白勿下!适用于糕点提高!配方因人而异!说句通俗的,有的能练成,有的练不成!说多了没劲!
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价