¥ 80 九五品
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作者刘福堃、付伟、刘洋 著
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间2014-01
版次1
装帧平装
上书时间2024-03-27
《微生物酵素及其应用》主要介绍了酵素技术的基础知识、发展历史、研究现状以及与人类的关系,论述了酵素的概念、酵素的组成特性以及酵素与生命活动的关系。《微生物酵素及其应用》内容兼具独特见解和启发性、理论性及实用性,可供从事微生物发酵工业,工程院校师生与研究领域参考,特别是在开发微生态种植,绿色食品与饲料生产,及环保养殖更有指导性。对研发、生产的工程技术人员,研究人员和大专院校师生参考。《微生物酵素及其应用》主要介绍了益生菌的基础知识、发展历史、研究现状以及与人类的关系,论述了酵素的概念、酵素的组成特性以及酵素与生命活动的关系。《微生物酵素及其应用》内容兼具独特见解和启发性、理论性及实用性。
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