马铃薯:食物公社丛书
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八五品
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作者祖克曼
出版社中国友谊出版公司
出版时间2006-06
版次1
装帧平装
货号r0008386
上书时间2021-12-01
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
祖克曼
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出版社
中国友谊出版公司
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出版时间
2006-06
-
版次
1
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ISBN
9787505720336
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定价
29.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
285页
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字数
228千字
- 【内容简介】
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马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物,绝对不是一个平凡的小角色,它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒,就是马铃薯大面积绝收造成的,因此被称为“土豆大饥荒”。
现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食,但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时,曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里•祖克曼从大量资料入手,从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度,勾勒出马铃薯不凡的历史。
- 【作者简介】
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拉里•祖克曼,美国“和平队”(Peace Crops,成立于1961年,由自愿人员组成的美国政府代表机构,为发展中国家提供技术服务支援)的倡议者之一,曾在非洲索马里当地中学教英文。他具有数年出版经验,曾担任自由编辑和自由写作的工作。现居西雅图。
- 【目录】
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序
前言
安第斯山脉之宝
不幸人们的抚慰
生活较好的人们
马铃薯万岁
民主的餐桌
宁可被吊死
被围攻的碉堡
追求简朴生活
黑色的马铃薯
马铃薯与人口
找到了舒适的家
良伴——英格兰的炸鱼薯条
培育优良品种
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