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跟着君之学烘焙:一本教你轻松做西点的魔法书

5 1.7折 29.8 九品

仅1件

山东烟台
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作者君之 著

出版社北京科学技术出版社

出版时间2014-12

版次1

装帧平装

货号书23-5a-1

上书时间2024-12-15

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 君之 著
  • 出版社 北京科学技术出版社
  • 出版时间 2014-12
  • 版次 1
  • ISBN 9787530444122
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 铜版纸
  • 页数 160页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的 博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
  近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西 点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。” 这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书, 每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽 力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过 很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
  《跟着君之学烘焙》一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。
  不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍 了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方 ,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试 过以后,你也会喜欢上它的。
【作者简介】
  君之,男,25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?    面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义,用一台烤箱,带来满屋香味。    欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
【目录】
卷首语
Part1  烘焙基础
烘焙工具介绍
烤箱选购及使用指南
各种材料的打发
烘焙的主要问题解答
厨房秤和量勺,你准备好了吗?
P
art2  饼干
烘焙,从一块饼干开始
黄油曲奇(三种口味)
蛋白薄脆饼
燕麦葡萄甜饼
阿拉棒
牛奶方块小饼干
巧克力燕麦能量球
蔓越莓饼干
黄金椰丝球
蛋白椰丝球
花生奶油饼干
希腊可球
手指饼干
巧克力奇普饼干
杏仁巧克力棒
罗曼咖啡曲奇
柠檬饼干
娃娃饼干
葡萄奶酥
摩卡果仁甜饼
浓咖啡意大利脆饼
切达奶酪饼干
巧克力夹心脆饼
烘焙小贴士:奶制品的那些事儿

Part3  蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味
……
Part4  面包
Part5  派、塔及其他点心
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