食品系统研究

图书标准信息

• 作者 [日]斉藤修、安玉发 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2005-11
• 版次 1
• ISBN 9787109104556
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 235页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

自1993年成立以来，日本食品系统学会已经过走过了12个春秋，一直在积极开展食品系统学的体系构建研究，到2005年6月为止，已经出版了食品系统全集1～8卷。该学会由产官学（企业、行政官员和学者）组成，围绕学科边缘交叉领域的一些主题内容举办研讨会和专题报告活动。

【作者简介】

斉藤修，1951年3月出生于日本琦玉县八潮市。千叶大学园艺学部本科毕业，东京大学大学院农学系研究科博士课程毕业，农学博士，现为干叶大学园艺学部教授。主要社会兼职有日本食品系统学会副会长、日本有机农业生产团体中央会（NP0）理事长。主要研究领域为食品系统、农产品流通论、农业经营学。
安玉发，1955年3月出生于中国吉林省汪清县。延边大学农学院本科毕业，日本千叶大学博士（农学）。现为中国农业大学经济管理学院副教授、博士研究生导师，国际农产品贸易研究中心主任。主要社会兼职有中国农产品市场协会常务理事；中国市场学会商品批发市场发展委员会第一届理事会特聘专家。研究领域为农产品市场与贸易、农产品市场营销、农业企业管理。
主要著书有《农产品市场营销理论与实践》、《世界主要农产品贸易格局分析》；《食品营销学》、《市场营销》、《现代中国晨業政策》（合译）等。

【目录】

序
前言
上篇日本食品系统研究
第1章食品系统及其分析的视角
第2章食品系统的产业组织和企业行为
第3章食品系统的政策种类
第4章食品的安全与放心
第5章食品产业的国际分工与食品系统
第6章食品产业的全球化和日本农业问题
第7章地区内发型综合企业的发展和存在条件

下篇中国食品系统研究
第8章现代食品产业和农业生产系统
第9章中国食品工业：增长、结构与绩效
第10章中国茶饮料业的产业组织分析
第11章农产品流通多元化与批发市场功能创新
第12章中国农业产业化的概念和发展条件
第13章中国洋葱和西兰花对日出口竞争力分析
第14章城市消费者购买行为分析
第15章中国食品市场上的质量信号问题
第16章可追溯体系在食品供应链中的应用
分析
后记
参编者简介