茶艺

图书标准信息

• 作者 张伟强 编
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2008-03
• 版次 1
• ISBN 9787562444152
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 152页
• 字数 184千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 新编中等职业教育旅游类专业系列教材

【内容简介】

　　《茶艺》为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，全书共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。《茶艺》按照《茶艺师国家职业标准》对初、中级茶艺师应具备的基础知识和基本技能的要求，突出了实用性，且内容新颖、独特，便于读者边学边练，掌握茶艺的基本要领。
　　《茶艺》适宜中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课学生以及其他参加初、中级茶艺师执业资格鉴定的茶艺爱好者学习使用。

【目录】

第1章茶叶基础知识
1.1茶树的起源与传播
1.2中国茶叶的分类与加工
1.3茶叶品质的鉴别
1.4饮茶与健康

第2章茶文化基础知识
2.1茶文化概论
2.2茶与传统文化
2.3茶与文学艺术

第3章茶艺基础知识
3.1茶艺要素
3.2茶具知识
3.3泡茶用水知识
3.4茶类冲泡技艺

第4章茶艺表演基础知识
4.1茶艺表演的内涵及类型
4.2茶席设计
4.3茶艺设计

第5章茶艺师服务礼仪与销售知识
5.1茶艺师职业道德
5.2茶艺师礼仪与接待知识
5.3茶叶销售

附录
参考文献