人间滋味

图书标准信息

• 作者 也斯 著
• 出版社 中国人民大学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787300144702
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 209页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……
也斯说：“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客，因为这一席滋味得有人分享才有意思。
“生命中的种种重大的困扰和起伏，都是通过自己私隐的思考与写作，自己明白过来。更好的食谱与药方，我得自己体验，自己选择。

【作者简介】

也斯，本名梁秉钧，诗人、作家及文学研究学者，现任香港岭南大学比较文学讲座教授。
20世纪70年代开始，也斯便参与编辑《中国学生周报》、《四季》、《文林》、《大拇指》等，在港台两地出版的小说、散文、诗集共达20多本，期间获奖无数，如《大拇指》诗奖、“艺盟”香港作家年奖及中文文学双年奖、《刘以鬯与香港现代主义》（合著）入围2011年第四届香港书奖、中文文学双年奖、艺术发展局年度艺术家奖等，最近获新一届中文文学双年奖。
著有《食事地域志》、《蔬菜的政治》；小说《后殖民食物与爱情》，于2009年被《亚洲周刊》选为十本好书之一。

【目录】

序也斯
第一部分人间好滋味
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈，蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲，许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐

第二部分旅途的炉灶
在珠江三角洲的饭桌上相逢
回味山东
和食之旅
饭桌的生态
走过老区
在“文学之家”喝汤
豹的步伐与雅枝竹的芳容
来自突尼斯的甜点
马赛鱼汤的故事
梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味

第三部分食物的言语
食物之书，盐之书
螃蟹前行的姿势
糖不一定是甜的
不是“惊奇”小牛排
法国电影的盛宴
越富饶，越贫乏
有关饮食的书写

第四部分素菜有余甘
亦能食素
丝竹茗趣──茶轩里的诗意
农家菜的故事
蔬菜的秘密
粥味人生
素食与颓情
饮食有情
后记