日食一膳. 冬令节气顺时养生

图书标准信息

• 作者 甘智荣 主编
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787539062969
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 149页
• 字数 160千字

【内容简介】

《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线，根据每个节气的特点，详细讲解了应季的养生饮食，图文并茂，形象直观，便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食，有菜、汤、粥、饭、茶等，形式丰富，每道膳食都有食材、做法的介绍，并配有详细的养生分析，为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上，将美食的色、香、味、形融入烹饪中，在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。

【作者简介】

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，很好厨师第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程课程。

【目录】

立冬——立冬始时，万物眠
虾米白菜豆腐汤
松花蛋淡菜汤
家常炖白菜
玉米煲老鸭
黄花木耳猪蹄汤
黑木耳炒山药
泡白菜
干贝木耳玉米瘦肉汤
人参滋补汤
莲藕排骨汤
彩椒山药炒玉米
花胶白菜猪腱汤
香菇荷兰豆炒瘦肉
黑木耳山药煲鸡汤
白菜冬瓜汤
小雪——悄然小雪至，始觉寒
香蒜鱼
石斛银耳红枣煲猪肝
鹿茸枸杞红枣鹌鹑汤
胡萝卜马蹄兔骨汤
莴笋筒骨汤
肉桂生姜柿子茶
养胃红枣盒
水果萝卜清汤
茯苓党参北芪煲鸡
干贝冬菇枸杞煲鸡
桂圆红枣银耳炖鸡蛋
大雪——忽而大雪，兆丰年
鲍鱼火腿萝卜排骨汤
黑豆核桃乌鸡汤
鸡骨草排骨汤
山药百合排骨汤
香菇蒸鳕鱼
苋菜枸杞绿豆粥
香菇皮蛋粥
沙茶排骨
冬瓜黄豆山药排骨汤
干贝冬菇苹果煲瘦肉
花胶板栗红枣煲鸡
洋葱炒羊肉片
土豆炖排骨
核桃小花胶远志瘦肉汤
白萝卜百合芡实煲排骨
苦瓜冬菇山药排骨汤
黄芪灵芝猪蹄汤
椰汁鲍鱼排骨汤
冬至——冬至如年，寒梅立
白扁豆瘦肉汤
萝卜排骨汤
干贝苹果煲瘦肉
白萝卜拌金针菇
黄豆焖排骨
莲子芡实瘦肉汤
淡菜萝卜豆腐汤
胡萝卜土豆炖猪肉
蒸白萝卜
三文鱼炖萝卜
大白菜豆腐煲五花肉
干贝茯苓麦冬瘦肉汤
萝卜牛腩煲
枳实山药鸭汤
萝卜丝炖虾
莲子胡萝卜百合汤
小寒——小寒信风，勤补益
霸王花杏仁薏米汤
山药白果炖牛肉
腊八粥
胡萝卜板栗炖牛肉
冬瓜虾仁汤
当归生姜羊肉汤
莲子枸杞花生红枣汤
排骨乳鸽汤
山药红枣蒸排骨
党参胡萝卜猪骨汤
香菇冬瓜鸡汤
家常牛肉汤
补气黄芪牛肉汤
胡萝卜爆腰花
海带牛肉汤
天麻乳鸽汤
大寒——岁末大寒，孕春归
板栗土鸡汤
羊肉虾仁粥
羊肉青菜粥
荞麦白果竹丝鸡汤
猴头菇冬瓜薏米鸡汤
胡萝卜羊肉粥
羊肉芹菜粥
红枣杏鲍菇麻油鸡
雪梨无花果煲猪肉
北芪党参红枣煲鸡
双米羊肉真姬菇粥
羊肉木耳粥
雪梨莲藕汤
响螺党参黑枣炖春鸡
御品爽皮鸡
羊肉西蓝花粥