火锅.沙锅.汽锅菜谱

图书标准信息

• 作者 陈学智
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2001-07
• 版次 1
• ISBN 9787538837735
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 106页

【内容简介】

本书列举了火锅、沙锅、汽锅的菜谱，包括什锦沙锅；沙锅山珍排骨；青龙过江；面筋三鲜沙锅；沙锅鳝筒等，介绍了每种菜的主料、配料、调料、加工、焯制、烹调、特点。

【目录】

什锦沙锅沙锅山珍排骨青龙过江面筋三鲜沙锅沙锅鳝筒沙锅滋补乌鸡水锅乳鸽山兔土豆干沙锅鹅头土豆锅沙锅栗子烧鸡块清汤菜胆仔鸡锅沙锅青笋老母鸡沙锅五香凤爪沙锅莼菜鱼葱烧鲶鱼锅沙锅头尾泡沙锅酸菜鱼沙锅鱼头豆腐等等