生物化学知识清单（刘洪艳）

图书标准信息

• 作者 刘洪艳 主编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787122389404
• 定价 75.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 363页
• 字数 496千字

【内容简介】

《生物化学知识清单》是中国轻工业“十三五”规划教材。本教材有别于其他教材的特色是以知识清单方式构建知识网络，不仅可用于线下教学，也适用于线上线下混合式教学模式。全书共分十五章，整理出211个知识点。每个知识点内容力求精简，并配套1个习题，题目精选代表性考研试题、易错题，并给出详细的解答，可以帮助学习者检查知识点的掌握情况。本书内容注重基础与前沿相结合，每章末补充介绍了相关领域的诺贝尔案例成果，激发学生者的学习兴趣。
  《生物化学知识清单》可用于生命科学相关专业的本科教材，能够帮助学习者高效率完成学习任务。

【作者简介】

刘洪艳，天津科技大学海洋与环境学院副教授，主讲本科生课程《生物化学》，研究生课程《高级生物化学》。主持国家自然基金项目1项，主持天津市自然科学基金项目2项。发表SCI论文10余篇，其中1篇发表在Energy（1区，Top级），4篇发表在2区（Top级）刊物。参与编写《生物化学》教材。天津科技大学“我喜爱的教师”和天津科技大学“教学名师”。

【目录】

绪论　 001

章  蛋白质　 005

节　氨基酸　 006

第二节　肽与蛋白质的一级结构　 018

第三节　蛋白质的空间结构　 023

第四节　蛋白质的结构与功能　 029

第五节　蛋白质的性质与分离纯化　 035

知识网络框图　 042

第二章  核酸　 045

节　核酸的化学组成　 046

第二节　核酸的结构　 052

第三节　核酸的性质　 061

第四节　核酸的分离纯化　 070

知识网络框图　 072

第三章  酶　 075

节　概述　 076

第二节　酶的结构与催化机制　 079

第三节　酶促反应动力学　 084

第四节　酶的调节　 098

第五节　酶的分离、纯化、保存及活力测定　 106

知识网络框图　 110

第四章  维生素与辅酶　 113

节　水溶性维生素和辅酶　 114

第二节　脂溶性维生素及其生理作用　 128

知识网络框图　 132

第五章  糖　 135

节　糖的概念及分类　 136

第二节　单糖　 137

第三节　双糖　 141

第四节　多糖　 143

第五节　结合糖　 148

知识网络框图　 151

第六章  脂　 153

节　脂的概念　 154

第二节　脂的消化吸收和运转　 158

第三节　脂的命名和分类　 160

知识网络框图　 168

第七章  代谢导论与生物氧化　 171

节　代谢导论　 172

第二节　生物氧化　 174

第三节　呼吸链　 178

第四节　氧化磷酸化　 182

知识网络框图　 186

第八章  糖代谢　 189

节　糖代谢概述　 190

第二节　糖的无氧分解　 192

第三节　糖的有氧氧化　 200

第四节　磷酸戊糖途径　 211

第五节　糖异生　 214

第六节　糖原的合成与分解　 219

第七节　血糖及其调节　 222

知识网络框图　 225

第九章  脂代谢　 227

节　脂代谢概述　 228

第二节　脂肪的分解代谢　 230

第三节　脂肪的合成代谢　 241

第四节　磷脂的代谢　 250

第五节　胆固醇的代谢　 252

第六节　脂代谢的调节　 254

知识网络框图　 257

第十章  氨基酸代谢　 259

节　蛋白质的消化　 260

第二节　氨基酸的分解与转化　 262

第三节　氨基酸的合成代谢方式　 271

第四节　个别氨基酸的代谢与健康　 275

知识网络框图　 277

第十一章  核苷酸代谢　 279

节　核苷酸的分解代谢　 280

第二节　核苷酸的合成代谢　 284

知识网络框图　 292

第十二章  物质代谢的联系与调节　 293

节　物质代谢的特点　 294

第二节　物质代谢的相互联系　 296

第三节　分子水平的调节　 300

第四节　细胞及整体水平的调节　 304

知识网络框图　 309

第十三章  DNA的生物合成　 311

节　DNA复制的基本规律　 312

第二节　参与复制的酶及蛋白因子　 316

第三节　DNA的生物合成过程　 320

知识网络框图　 324

第十四章  RNA的生物合成　 327

节　依赖DNA的RNA合成　 328

第二节　RNA的生物合成过程　 330

第三节　RNA转录产物的加工修饰　 335

第四节　以RNA为模板的DNA与RNA合成　 340

知识网络框图　 343

第十五章  蛋白质的生物合成　 345

节　蛋白质的生物合成体系　 346

第二节　蛋白质的生物合成过程　 351

第三节　翻译后加工　 359

知识网络框图　 361

主要参考书目　 363