安全的食物少儿科普科林·图哲

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作者科林·图哲

出版社天天出版社

ISBN9787501605842

出版时间2014-03

版次1

装帧平装

开本16

页数70页

字数50千字

定价16元

货号607_9787501605842

上书时间2024-10-09

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商品描述: 目录：

危机――什么危机
我们该如何养活这个世界
关于食品的一些
营养问题
聚焦主食
水果和蔬菜
肉类的作用
鱼肉的重要
走近农业
农业综合企业
有机农业
实现综合化
遗传因素
育种的作用
基因工程
转基因生物
农业的末
术语汇编

内容简介：

在这个时代，我们的食品正在发生什么样的变化？现代食品生产正面临着动物权益、处理不卫生、化学添加剂和基因变异等问题的影响。造成这些影响的原因是什么？人类能否找到切实可行的方法解决这些问题？科林图哲是一位食品和农业专家，他在安全的食物中对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。

作者简介：

科林图哲，伦敦经济学院研究员，备受瞩目的新闻记者、作家和播音员，专长于农业科学、食品科学、基冈科学及环保学，已有著作12本。

尹涛，于浙江大学农业与生物技术学院，获植物分子生物学博士。主要从事番茄红素的分子代谢机制、果实特异启动子的调控机制研究。失加级科研项目6项，并在实验植物学杂志等外学术刊物发表多篇1现主要从事园艺植物发育的分子调控机理研究。

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