杀馋:一个馋客的江湖志 中国文学名著读物 周墙
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作者周墙
出版社时代文艺出版社
ISBN9787538770827
出版时间2022-11
装帧其他
开本16
定价69.9元
货号500_9787538770827
上书时间2024-07-03
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商品详情
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主编：
美食，是一次又一次的相遇 穿越人间烟火，留下万千美好回忆 诗人、艺术家周墙，是懂吃、会写、会做，又勤请客吃饭的超老饕，食物串联起了他数十年人生岁月，书中记录的是美食，也是回忆，更是人生。 收录27篇生动风趣的美食散文，纵横天南海北，有山珍海味，有粗茶淡饭，有珍馐大餐，有温情家宴，有家长里短，有江湖典故，还有文史畅想，与一众饕客老友们共同地诠释了"吃喝是本能，美食是冒险"，终悟得美食远在烟火庖厨之外。 带着时代共通的烙印，又富有独特的个彩，交织了社会变迁的人情世故，穿插着与各界人士往来的逸闻趣事，呈现出一幅活生香的社会众生百态画卷。 内外双封，特种纸，触感温润。可解馋，可送朋友，可收藏。
目录：上海闲话 /001
青衣素食/015
吃蛇者说/023
蜕壳的禅 /031
话说鳜鱼 /035
莽汉的香积厨/044
灰山小学 /049
香蕉冰棒 /057
彝族舞曲 /062
洞子火锅·屿咖啡/067
秋风起 /072
重庆三碗面 /077
宁国·港/083
宣城七章 /090
庄周故里的一三餐/115
等闲识得江南面 /120
丽都酒狂/130
忘年交/141
一撇毛，一撮毛/148
朱安排/154
宁波船菜/158
镜中的诗人/164
臭豆腐馅的/169
我们家的猪和我们家的太阳 /172
错过姑苏 /179
香肉 /195
海南粉·文昌鸡/201
老死彩云之南/212
后记/226
内容简介：
本书是诗人、艺术家周墙带有其独特气质的美食散文集，收录了周墙作为一个好吃佬创作的27篇生动风趣的美食散文。文中提及的美食众多，如鳜鱼、火锅、面条、船菜、文昌鸡、海南粉等。作者以食物为核心串联起数十年人生岁月，组成一部怀旧风浓郁的个人回忆录，既带着时代共通的烙印，又富有独特的个彩，交织了社会变迁的人情世故，穿插着与各界人士来往来的逸闻趣事，呈现出一幅活生香的社会众生百态画卷，是一部充满烟火气的的作品。
作者简介：
周墙 玩泥巴的人、诗人、造园人、艺术家、玩家。 1983年发起"三人行"诗社； 1996年出版诗集只手之声； 2006年出版第二部诗集墙； 2000年在徽州设计营造中国近200年来的园林归园，并被评定为安徽省文物保护单位； 2003年设计营造新安山庄流水庭院； 2005年发起组织中国当代陶艺家团体冰蓝公社； 20112014年营造景德镇青野loft； 2017年出版散文集春山空青野loft营造手记。
精彩内容：
上海闲话我对美食的向往，源自小时候听妈妈一遍又一遍地讲她十四岁那年在上海锦江饭店吃过的一顿宴席。她全然不记得宴席上的人物，只晓得满桌的对虾、虾子大乌参、炒蟹黄油、松鼠鳜鱼、白鲞炖鸡、全家福那些回忆里的食物，成为物质匮乏年代的憧憬，让我心心念念。1986年，我在省直属国营企业皖南矿机厂上过七天班，我被分配在铸造车间，是把废铁倒进炼炉里熔化成铁水，灌入砂模里铸型成件。我喜欢上夜班，干完活猫进化验室看书，和漂亮的化验员搭茬儿，开炉时看红铁流从炼炉流入钢斗内，那是多么凝重灿烂的瀑布。这被“正派”的车间主任毁了，他劈手夺去我正读的红与黑，扔进炉渣中，瞬间由红到黑化为灰烬。我痛揍他一顿，再待下去无趣，也懒得写辞职报告，决定远走他乡去庄周故里蒙城自谋生路。那是我正式上班的第七天。市文联的司机老四开面包车送我到芜湖江边轮渡码头，和丁翔、北魏在小饭馆饯别，几杯酒后，有人砸杯子摔碗，掩面而泣，气氛难悲壮，以至我伫立轮渡上眼见友人渐渐于江雾中模糊、消失，不面凝重苍凉。那年头在国企上班，每月有稳定的工资，结婚能分到公房，是求之不得的铁饭碗，我拍屁股下海的行为异常出格。别人猜度我究竟在想什么糊涂心事，其实很简单，我觉得大好青春不能被约束在钢铁机器前耗费掉。好在爸妈不反对，让我荒诞的远行没有负担。我的不安分因子来自妈妈和外公。外公十八岁那年，背着简单的行囊，离别绍兴陶堰镇横担村，只身闯荡上海滩，从学徒做成老板，实非易事。1958年，妈妈十八岁，在上海街道工厂上班，她响应号召，悄悄报名支边（支援边疆建设）内蒙古，希望去辽阔的草原骑马放牧。家人知晓后托人将她改派到华东地质局第三地质勘探队，驻扎在安徽宿县北关，好歹离上海近一点。妈妈在工作中认识了来自江苏丹阳的爸爸，他们恋爱、成家，生儿育女。我印象中妈妈几乎全能，厨房里红案、白案都拿得起放得下，酿酒、腌菜、打年糕、炸馓子、灌香肠、做香菜她带领全家一起制作完成。孩子身上的衣服鞋子一部分由她缝制，她将单位发的手套扯出毛线，织成冬天穿的毛衣毛裤。我家养鸡养猪，种过菜园子。生了三个孩子的上海女人，每天八小时工作之余，还掌握这些家务，显然是热爱生活的。妈妈的品格对我们姐弟三人影响至深，从小学做家务的情景，如今想来，竟然令我体会到许多俗事之乐。
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