海鲜河鲜 烹饪 陆荣华
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作者陆荣华
出版社重庆出版集团图书发行有限公司
ISBN9787536675728
出版时间2006-08
装帧其他
开本16
定价15元
货号105_9787536675728
上书时间2024-07-03
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商品详情
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目录：
十二头南非鲍鱼扣鹅掌
桑拿六头南非大鲍鱼
夏威夷木瓜炖
辣酒炒花螺
莲花白玉翅
生拆龙虾干捞翅
蚝皇四头南非大鲍鱼
鲍角扣本花菇玉带
话梅蒸花蟹
金酱鲜带酿香米
火焰滋补串烧虾
香茅三文鱼卷
鲜果凤尾虾
火龙果炒绿林
顶汤炖*品官燕
金华红烧*品燕窝
杞浓糟熘桂鱼片
生磨杏汁炖官燕
h酿百花茄子
沙锅花菇瑶柱鱼翅
嘟嘟鱼头
三杯银鳕鱼
芥末煎琵琶虾
潮式明炉鲈鱼
火焰照烧汁煎扇贝皇
功夫滋补汤翅
xo酱烧h法国生蚝
浓汤云吞翅
金汤蟹黄烩鱼翅
海胆皇烩鱼翅
四头澳洲青边鲍扒辽
花旗参蜂蜜炖官燕
式烤鳗鱼
南瓜汁官燕
冬阴功煮桂鱼片
盐h沙尖鱼
鲍丝烩鱼翅
两头澳洲鲜鲍烩花胶
奶油甘香虾
鹅肝酱炯龙虾仔
意式h龙虾仔
红烧招牌煲仔翅
酥皮奶汁火局鱼翅
竹筒肘子津白炖翅
意大利煎三文鱼
北极贝辣汁虾球
蒜枣焖酿河鳗
酱汁银鳕鱼
椰盅酸辣翅
**干捞蟹煲
白灼象拔蚌
鲜鲍麻辣豆腐
莲花八头南非大鲍鱼
锅烧银鳕鱼
宫廷帝皇翅
竹荪烩鱼翅
蚝皇鲍脯捞饭
双味多宝鱼
金箔素鲍鱼
xo酱兰度烟肉玉带
杏仁薯茸扇贝皇
*品佛跳墙
小葱鱼子拌花枝
千岛汁烤鱿鱼
式雕鱼刺身
竹荪百花酿鲍脯
鹦嘴菜
菜胆炖鱼翅
内容简介：
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特，兼容东西南北味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛品牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！上海滩的餐饮业迎来了少见的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计开胃头盘海鲜河鲜拿手热菜健康菌菇精美点心五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特，兼容东西南北味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛品牌菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
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