蔬言菜语 从田间到餐桌 烹饪 陈胜文,潘启取
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作者陈胜文,潘启取
出版社广东科技出版社
ISBN9787535980755
出版时间2023-06
版次1
装帧平装
开本16
页数240页
字数300千字
定价88元
货号702_9787535980755
上书时间2024-06-27
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商品详情
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目录：
柔美叶菜
历的蔬菜之战／2
岭南蔬／7
拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓／12
丑小鸭变身白天鹅——莙荙菜／16
“风靡一时”的埃及帝王菜／20
落葵·藤菜·潺菜·木耳菜·胭脂菜／24
掉的苋菜还能吃吗？／29
春清欢忆茼蒿／33
回甘爽枸杞叶／37
盛夏蕹菜脆肥／40
杜甫《种莴苣》／44
观赏食用价值兼具的甘蓝家族／49
灵韵茄果
漂洋过海而来的辣椒／58
数百年前是客，如今遍布／64
茄香弥漫／70
瓜棚豆架
咏丝瓜／76
化苦成甘济众生／81
炎暑佳蔬话冬瓜／87
一节生一瓜／91
万圣节，南瓜美／95
齿如瓠犀／100
蛇瓜和蛇大概是亲戚吧？／106
需要抚慰的四季豆／110
孟德尔和他的豌豆／114
清秀根茎
出淤泥而不染／120
萝卜与胡萝卜／125
土豆作主粮，营养又益肠／130
姜葱蒜主导的调味江湖／134
催人泪下的洋葱／139
冬春暖阳拾“马蹄”／144
品味香蔬
浓浓“艾”意／148
留兰香与薄荷／152
香草——罗勒／156
秋生紫苏炒田螺／160
雨前椿芽如丝／164
欧芹是主角还是配角／168
夜雨剪春韭／172
与薤邂逅／176
笑傲江湖一点红／180
柠檬草的味道／184
出自书香门第的芸香？／188
新奇特菜
是秋葵还是曼陀罗？／192
蔬菜界的榴梿——鱼腥草／196
蒌蒿满地芦芽短／200
新鲜的黄花菜能吃吗？／205
会“结冰”的蔬菜／209
有“鸡肉味”的木槿花／212
马齿苋与马屎苋／216
回味无穷的山苏／220
金陵名蔬菊花脑／224
内容简介：
反季节蔬菜安全吗？怎样切洋葱才不流眼泪？你领略过蔬菜之美吗？与蔬菜有关的古诗词有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？这本既适合碎片化阅读，又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科会让你爱不释手，是休闲时光中的很好选择！
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