大众保健菜谱

图书标准信息

• 作者 孙楠 编
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787530424698
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 306页
• 字数 272千字

【内容简介】

本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。

  本书主要介绍了保健菜谱，包括：肉菜豆腐、炸白菜盒、绣球白菜、烩白菜三丁、蟹黄烧白菜、肉茸烧青菜心、青菜烩火腿香菇等。

  读者对象：广大读者。

【目录】

蔬菜类

　肉菜豆腐

　炸白菜盒

　绣球白菜

　烩白菜三丁

　蟹黄烧白菜

　肉茸烧青菜心

　青菜烩火腿香菇

　三彩菠菜

　炸菠菜脯

　海米菠菜头

　菠菜滑熘肉片

　扒芹菜

　芹菜牛肉丝

　芹菜炒肉丝

　海米炝芹菜

　芹菜香菇炒墨鱼

　韭菜炒蛤肉

　韭菜炒三丝

　韭黄炒肉丝

　韭黄炒猪腰

　虾仁菜花

　烧瓤菜花

　鲜卤菜花

　肉片烧菜花

　海米烧卷心菜

　青椒炒猪肝

　青椒炒鸡丁

　辣椒炒鳝丝

　鲜肉酿青椒

　八宝番茄

　番茄羊肉片

　番茄鸡肉球

　炸茄夹

　酿茄子

　口袋茄子

　金钱茄子

　椒盐茄饼

　肉片烧茄子

　茄子烧鹌鹑

　人参萝卜

　萝卜肉圆

　干贝萝卜球

　炒胡萝卜酱

　白萝卜烧牛肉

　胡萝卜炒肉片

　胡萝卜烧羊肉

……

肉类

禽蛋类

海鲜水产类

豆、豆制品类

食用菌类