食话实说 刘纳

图书标准信息

• 作者 刘纳 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787111451945
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 249页
• 字数 202千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《食话实说》是中央电视台、北京电视台等栏目著名营养专家刘纳老师的最新力作，是非常实用的营养大全。
　　在这《食话实说》里，刘纳老师用真实的故事和浅显的道理告诉您如何吃才能不生病，如何吃才能营养又健康，如何吃才能年轻又长寿，如何吃才能摆脱身体亚健康。针对不同人群，分不同季节，刘纳老师用您身边常见的食材，帮助您掌握实用和朴实的养生智慧，教您吃得营养健康、活得舒心开心。
　　《食话实说》不仅告诉您吃什么，而且还告诉您如何吃。刘纳老师将有效的养生智慧通过小贴士等多种方式告诉您，使您不仅知其然还知其所以然。通过刘纳老师最实用的小窍门，您在家、在办公室、在旅途中就能随时随地对自己进行忠诚的呵护和关爱了。

【作者简介】

　　刘纳，中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员，曾任北京某三甲医院临床医生8年，一直从事高瑞人群全科医疗及保健工作。先后任加拿大使馆指定医生、卫生部下属紧急救援中心和高级诊所负责人。现在北京301医院健宾楼6层贵宾诊室主持全科及营养咨询。

　　自2005年起，在中央电视台、中国教育台、北京电视台、上海东方卫视、湖南卫视等电视台作专家嘉宾，传播科普。一直以来，被邀为教育部全国幼教系统健康教育的营养专家。为国内诸多高端杂志营养专栏作家。

　　创“顺者康”天人合一养生理念，主张“医人身体，必先用自然之德感化，以巧借自然之力助人自愈。”

【目录】

前言

 

第1章 吃错一口饭，难过一辈子！
人要维系身体健康，需要从多方面进行努力。而这其中最重要的就是让身体充满能量，无论是我们思想情绪的能量、居家环境的能量还是日常饮食的能量，都与我们的健康有着密切的联系。所以，只有让我们浑身充满能量，身体才会健康。

 

能量不足，生活质量当然差
不是能吃的东西都心怀善意——如何找到高能量食物
食物，首先是我们身体必需的能量
有吃还不够，幸福的一生还需要吸收别的能量
能量决定生老病死
顺者康——搭顺风车是最简便的获取能量方法
所有的能量都是借来的，早晚有一天要还回去

 

 

第2章 活着，像种子一样生机勃勃——一碗饭、一把豆、一捧坚果的能量
在我们的生活中，我们过度地依赖加工食品和药物，这些对我们的身心都造成了极大的伤害。当我们认识到这些问题的时候，为什么我们还是改变不了高血脂、高血压、糖尿病等病症高发的现状？这是因为我们太久没有好好吃饭了，不知道怎么吃才健康，怎么吃才合适。
别让主食沦为副食——抓住每一碗饭的能量
年轻的总是能量很足——每天吃豆三钱，何需服药连年
别让坚果从您的嘴边溜走

 

第3章 吃新鲜的食物，过新鲜的人生
美食当前，你是否怀疑过它的新鲜度？当然，这里的新鲜是指那些自然天成的新鲜，而不是利用冷藏技术换得的新鲜。非天然新鲜的食物在运输保存的过程中能量就已消失殆尽。此时，如果身体摄入这种食物，就会成为一种负担。所以，我们应该多吃那些能带给我们身体高能量的新鲜食物，让它们为身体充电，为我们的人生加油。
不仅“老牛”应该吃“嫩草”，大家都应该吃“嫩草”
千万别和细菌抢吃喝
世界长寿村的一个共同特点——吃新鲜的食物
食物也会报复人
给食物选一个材质安全的房子
孩子最好喝有能量的天然饮料
好水，是最有能量的

 

第4章 让身体“颠扑不破”——如何从肉中摄取能量
你很喜欢吃肉，但是面对高血脂、高血压和肥胖症等病症，却忧心忡忡。其实肉类不仅含有丰富的蛋白质，能够提供人体必需的氨基酸，而且还能提供大量的维生素、矿物质等营养元素，能够促进人体的新陈代谢，刺激人体消化液的分泌。所以，吃肉是身体补充能量的重要方式之一，只要我们懂得吃肉、会吃肉，就不必担心那些疾病的来袭。
望肉不需兴叹
肉与肉，大不同——什么样的人，要吃什么样的肉
鱼“美”人，人见人爱——会吃鱼的人，心明眼亮
“横行霸道”，也是一种能量——蟹肉滋阴

 

第5章 蔬菜，碱性能量；水果，年轻力量
为了生活而忙碌的你，是否疏于照料自己的身体？每日在外的匆忙就餐，是否使你的身体疾病丛生、疲倦不堪？只要你能每天抽出一点点时间给身体充充电，那这些身体的疾病都会自愈。而吃好和吃对蔬果就能达到这样的效果。因为，每一种蔬果都含有不同的维生素、矿物质等营养，吃不同的蔬果就会给身体补充不同的能量，让你重新焕发生命的活力。
是多吃蔬菜，还是多吃水果
最懂得汲取冬天养分精华的荠菜
破土而出的能量——春笋
多吃香椿，君子好逑
爱上“食物之父”——苜蓿
与莲芯连心——祛心火，减水膘
为什么“百菜不如白菜”
桑葚之香
食大于色——拜倒在石榴下
梨，确实了不起
好好活着——酵素的魔力

 

第6章 人人都该“拈花惹草”——从花草、香料中摄取能量
花和香料不仅能在感性层面带给人愉悦的体验，而且在治愈身体方面也有意想不到的效果。许多植物的花、茎、叶、果实或果皮当中就有身体所需要的养分，对美容、安眠、抗衰老、舒压、祛寒都会有药物所取代不了的疗效。只要您懂得如何挑选和使用适合自己的花草或者香料，就能在家轻松缓解症状、疗愈身心。
不吃苦，哪有甜——蒲公英是最好的排毒草药
我是一棵小小草——风靡世界的健康食物
高度决定能量——神奇的雪菊花
能量是踏香而来的——香料能驱湿邪
驱湿防瘟的利剑——艾草
香菜，护胃真好

 

第7章 最大化地吸收能量
吃好每碗都很关键，为什么非要等到生病了才后悔？其实，许多疾病之所以发生，就是因为我们不知道“吃什么”及“如何吃”。养成良好的饮食习惯，用正确的方式吃正确的食物就会让我们的身体自愈。否则，不从根本上改善饮食习惯，就会让身体摄入更多的负能量，进而导致疾病的发生。
摄入能量要顺着天时、地利来
从菜篮到餐桌的能量止损方案
咀嚼次数越多，能量吸收越足
唾液之功——舌旁之水可以活人
您清楚食物排队入口的顺序吗
吃食物的顺序不对会惹什么祸
肠道最需要减压——正确的吃饭顺序

 

第8章 补的有技巧，吃得有能量
缺钙，就会导致骨骼和牙齿变得脆弱，那么怎样才能吃对食物、锁住骨质，成为“有骨气”的人呢？你可知道不是任何蛋白质都适合您吃，那么怎样选择适合自己吃的蛋白质呢？油虽然不可不吃，但是你知道自己该吃什么油吗？虽然补钙、补充蛋白质和吃油都很重要，但是不同的种类，其用途和特性都不一样，要选择适合自己吃的种类来吃才是王道。
骨头硬，有骨气，所需要的能量
吃对油，健康有理由
不同人群的蛋白质食用指南
拿来就用的睡眠法

 

第9章 生儿育女，需要能量
为什么你不能顺利怀孕？除了你经常熬夜、不运动等不良的生活习惯之外，最主要的还在于你没有吃对食物，没有调养好体质。成功的受孕，除了靠自己努力之外，还要打造好怀孕体质，提高受孕率，针对自己的身体状况对症食疗。
备孕前的营养会诊
天人合一的规律作息，是孕育成功的基础
老天爷给安排的助孕食物，其实不少！

 

后记