图解糖尿病饮食宝典（全彩版）

图书标准信息

• 作者 孙树侠 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2013-03
• 版次 1
• ISBN 9787510114038
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 大柠檬

【内容简介】

　　《图解糖尿病饮食宝典（全彩版）》第一部分“糖友也能当美食家”的主要内容，提纲挈领地介绍了饮食五要素，并以“一粥一饭要注重”为题，介绍了一日三餐中需要注意的主要问题。
　　第二部分是本书的核心部分，以图解的形式，从对糖尿病患者有益的食物、其他合并症糖尿病患者的饮食和普通糖尿病患者的饮食等多个侧面，进行了简单明了的介绍。其要旨就是要做到营养全面，膳食平衡，增强抗病能力，遏制甚至缓解糖尿病病情的发展。本书结构简洁，具有重点突出、实用性强、便于阅读等鲜明特点。对所列食材和食谱从营养特色、功效、饮食要点等方面进行了阐述。

【作者简介】

　　北京卫视《养生堂》栏目热播《七旬营养师的养生经》系列专题主讲嘉宾，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授，研究员，现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编21多部专著、科普、教材等书籍。

【目录】

PART1 糖友也能当美食家
饮食五要素
控制总量 
饮食多样 
饮食清淡 
限酒 
愉快进食 
一粥一饭要注重
每日总热量计算 
灵活运用“食品交换份法”
选择升糖指数低的食物 
灵活加餐
走出常见误区
吃少了血糖自然就会降下来
只吃素不吃荤
无糖食品可以随便吃
早餐不想吃，午餐吃个饱

 

 

PART2 糖友饮食详解 适宜的食物
粮食类
大米 
小米 
小麦
燕麦 
黄豆 
荞麦 
玉米 
薏仁 
豇豆粒 
黑米
绿豆 
黑豆 
红小豆 
白扁豆 
蔬菜类
丝瓜 
苦瓜 
黄瓜 
南瓜 
胡萝卜 
白萝卜 
菜花 
西蓝花 
菠菜 
香菜 
芹菜
大白菜
圆白菜
荠菜
空心菜
石花菜
苋菜
蕨菜
莼菜
芥蓝
香菇
平菇
草菇
鸡腿菇
金针菇
口蘑
松蘑
银耳
莲藕
荸荠
魔芋
菊芋
茄子
辣椒
青椒
番茄
西葫芦
木耳
绿豆芽
黄豆芽
莴笋
竹笋
芦笋
芦荟
马齿苋
洋葱
大蒜
海带
紫菜
仙人掌
豌豆苗
生菜
豇豆
豆腐
土豆
香椿
肉类
鸭肉
兔肉
鸡肉
鹌鹑肉
牛肉
鸭血
猪血