招牌茶饮101

图书标准信息

• 作者 王子衿 译；[韩]李相旼
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787571408923
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页

【内容简介】

金牌茶饮师李相旼历经8年潜心研发茶饮配方，倾囊相授制作茶饮的公式，教你在家就可以轻松地制作出101款颜值高且好喝的茶饮。本书选用易购买到的绿茶、红茶、花草茶为基底，加入果汁、奶制品、气泡水、糖浆等，再用天然食材做装饰，做出的茶饮无论在口感和外观上，都让人感到惊艳。本书图片精美，步骤讲解细致，新手小白也能做出媲美饮品店的茶饮。

【作者简介】

韩国金牌茶饮师。兴趣使然，他希望通过融入现代饮品的元素把不是那么平易近人的茶变成大众喜爱的饮品。经过不懈努力，他研发出新流派茶饮——鸡尾酒式茶饮，这类茶饮在外观和味道上，都令人感到惊艳。 

2017年：第五届韩国国际咖啡&茶展览会茶饮师大赛评委。

目前，他经营着一家茶饮店，并开设了制作茶饮的课程。

获奖及荣誉：

2016年：第二十届韩国河东茶文化节茶饮师大赛第1名。

【目录】

目录

1 前言

2 茶饮的定义 

3 茶饮的构成 

5 基底 制作茶饮的基础

7 配料 影响茶饮的口感 

9 糖浆 决定茶饮的风味 

11 装饰 提升茶饮的美感 

13 工具 & 杯子 制作茶饮的器具

14 糖浆——茶饮的核心材料 

第一章 绿茶  

27 绿茶的基础 

28 绿茶的种类 

29 醇香绿茶的浸泡公式 

30 绿茶的完美组合 

31 适合加入绿茶的材料

  果汁 

32 枫糖葡萄柚绿茶 COOL 

33 芒果绿茶 COOL 

34 蓝莓红醋绿茶 COOL 

35 热带绿茶 COOL 

36 摩洛哥薄荷茶 HOT 

37 茉莉橙子绿茶 COOL 

38 柚子绿茶 HOT 

39 迷迭香苹果绿茶 HOT 

40 椰子菠萝绿茶 COOL 

41 柠檬青柠绿茶 COOL

  乳制品 

43 维也纳绿茶 COOL ＆ HOT 

44 蜜瓜绿茶奶昔 COOL 

45 炼乳绿茶奶昔 COOL 

46 豆奶绿茶 HOT 

47 巧克力冰绿茶 COOL 

48 绿茶牛油果酸奶 COOL 

49 绿茶奥利奥奶昔 COOL 

50 蜂蜜印第安奶绿 HOT 

51 绿茶香蕉奶昔 COOL 

53 枫糖奶绿 COOL ＆ HOT

第二章 红茶 

65 红茶的基础 

66 红茶的种类 

67 醇香红茶的浸泡公式 

68 红茶的完美组合 

69 适合加入红茶的材料

  果汁 

71 蜜桃红茶 COOL ＆ HOT 

72 橙子柠檬大吉岭冰茶 COOL 

73 芒果草莓冰茶 COOL 

74 玫瑰蔓越莓冰茶 COOL 

75 柠檬伯爵冰红茶 COOL 

77 五味子肉桂红茶 COOL ＆ HOT 

78 草莓冰茶 COOL 

79 蓝莓芒果冰茶 COOL 

81 蜂蜜葡萄柚锡兰红茶 COOL ＆ HOT 

83 柠檬青柠罗勒冰茶 COOL

  乳制品 

85 伦敦迷雾 COOL ＆ HOT 

86 奶盖红茶 COOL 

87 香草苹果摇摇奶茶 COOL 

88 马可波罗红茶巧克力冰激凌汽水 COOL 

89 草莓奶茶 COOL 

91 棉花糖马萨拉茶拿铁 COOL ＆ HOT 

92 鸳鸯奶茶 HOT 

93 皇家婚礼阿芙佳朵 COOL 

95 莓果大吉岭奶茶 COOL 

97 巧克力伯爵奶茶 COOL ＆ HOT

  气泡水 

98 迷迭香柠檬气泡茶 COOL 

99 伯爵气泡茶 COOL 

100 苹果莓果气泡茶 COOL 

101 热带水果气泡茶 COOL 

102 苹果肉桂冰茶 COOL 

103 橘子蜜桃气泡茶 COOL 

104 冰葡萄酒气泡茶 COOL 

105 葡萄柚约会气泡茶 COOL 

106 烟熏橙子气泡茶 COOL 

107 柠檬气泡茶 COOL

第三章 花草茶 

109 花草茶的基础 

110 花草茶的种类 

111 醇香花草茶的浸泡公式 

112 花草茶的完美组合 

113 适合加入花草茶的材料

  果汁 

114 青葡萄洋甘菊冰沙 COOL 

115 柑橘乐园茶 COOL 

116 热带洛神花茶 COOL 

117 摇摇莓果茶 COOL 

118 柠檬草生姜茶 HOT 

119 洋甘菊苹果茶 COOL 

120 玫瑰莓果茶 COOL 

121 花草茶热饮 HOT 

122 香草洋甘菊茶 HOT 

123 蓝莓薰衣草摇摇茶 COOL

  乳制品 

125 薰衣草巧克力 COOL ＆ HOT 

126 洛神花玫瑰拿铁 COOL 

127 芒果薄荷椰奶冰沙 COOL 

129 洋甘菊奶绿 COOL ＆ HOT 

130 路易波士玛奇朵 COOL 

131 洋甘菊拿铁 HOT 

133 蓝莓洛神花奶茶 COOL 

134 迷迭香草莓奶昔 COOL 

135 蜂蜜薰衣草奶茶 HOT 

137 薄荷巧克力拿铁 COOL ＆ HOT

  气泡水 

139 玫瑰果洛神花柠檬冰茶 COOL 

140 柚子柠檬草气泡茶 COOL 

141 奇异果薄荷气泡茶 COOL 

143 洋甘菊莫吉托 COOL 

144 青柠洛神花冰茶 COOL 

145 苹果百里香冰茶 COOL 

146 莓果薄荷气泡茶 COOL 

147 洋甘菊橙子冰茶 COOL 

148 薰衣草薄荷冰茶 COOL 

149 柠檬草香草冰茶 COOL

151 茶的品牌