爱吃粗粮：常吃粗粮好处多

图书标准信息

• 作者 胡建军、邳艳春 著
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2009-07
• 版次 1
• ISBN 9787539031941
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 200千字

【内容简介】

粗粮的3大优势：
优势1：维生素B1的含量高。它的重要作用是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素B1还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。
优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”，它能降糖、降脂、减肥、通便、解毒、防癌和增强抗病能力。
优势3：中和人体酸碱度。粗粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳增强体能。
《爱吃粗粮：常吃粗粮好处多》是专门为现代主妇量身定做的，是一本关于粗粮食用的指南，详细地向主妇们讲解了粗粮的营养、选购技巧、烹饪方法、食用注意事项以及一些食疗偏方等等，教会主妇们用最轻松的方式，烹调出最营养的好味道，即使是厨房新手也能轻松完成地道的美味，是一部既营养又全面的粗粮百科全书。相信通过阅读本书，你不仅能增长厨艺，更能让你和家人更健康，更快乐！

【目录】

主妇学营养家人更健康
第一章谷物类
玉米黄金作物癌症克星
小米绿色作物滋补佳品
高粱铁秆庄稼百姓食粮
大麦保健功臣五谷之长
燕麦营养之圣食粮首位
荞麦健康主食降脂强心
薏米健康之禾防癌佳品
糯米香糯黏滑温补强身
黑米米中之王药食兼用
芡实补而不峻防燥不腻
第二章薯豆类
红豆心之谷品多效杂粮
绿豆夏令上品菜中佳品
豌豆营养蔬菜清脆利口
黑豆豆中之宝补肾益精
黄豆绿色乳牛豆中之王
蚕豆立夏三鲜营养丰富
芸豆滋补佳品益肾补气
扁豆物美价廉清肝解毒
土豆超级蔬菜地下人参
红薯减肥食品抗癌之星
山药医疗食补益肺滋肾
芋头老少皆宜素食一宝
第三章食用菌类
茶菇中华神菇抗癌尖兵
平菇补虚健胃抑制病毒
草菇消食祛热滋阴壮阳
香菇菇中之王素中之肉
猴头菇多食猴头返老还童
金针菇补脑健脑促进智力
黑木耳素中之荤菌中之花
白木耳宫廷贡品御膳佳肴
第四章野菜类
荠菜大众野菜营养美味
苦菜天然之珍胜于良药
苋菜长寿菜菜中佼佼者
香椿树上蔬菜名贵佳肴
黄花菜席上珍品营养保健
马齿苋多彩蔬菜天然抗生素
第五章其他类
花生素中之荤滋养补益
核桃养人之宝通经润血
板栗木本粮食补养良药
莲子清热祛火安神补脑
松子坚果鲜品润肤美容
芝麻仙家食物血管清道夫