炖补大全——现代人食谱.养生系列13

图书标准信息

• 作者 李阿树 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787501941971
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 76千字

【内容简介】

本书是一本专门介绍怎样烹制炖补品的大众食谱书。全书分为最受欢迎的炖补、鸡汤全家补、简单好做元气补、汤汤水水炖美美四大类共有40余炖袜食品。书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。

【目录】

高汤制作DIY

最受欢迎的炖补

 路边摊、餐厅排行榜大公开

 姜母鸭

 麻油腰子汤

 苦瓜排骨汤

 药炖排骨

 烧酒虾

 当归羊肉炉

 羊肉羹

 当归鸭面线

 鳝鱼羹

 四神猪肚汤

 韭菜猪血汤

 麻辣鸭血臭豆腐

鸡汤全家补

 各式鸡汤精髓

 麻油鸡

 烧酒鸡

 香菇炖凤爪

 大补乌骨鸡

 薏仁炖鸡

 姜丝蒜王鸡

 菠萝苦瓜炖鸡

 人参枸杞鸡

简单好做元气补

 家常好做拿手炖补

 薏仁排骨汤

 火腿蛤蜊冬瓜汤

 花生猪尾汤

 菠菜猪肝汤

 芋头排骨汤

 猪肚黄芪汤

 腰子杜仲汤

 莲藕炖牛腩

 沙锅鱼头

 蛤蜊炖鲫鱼

 鲤鱼精汤

 红枣炖鲤鱼

 川芎鸭

 白果烧河鳗

 干贝白果蒜粒焖白菜

 枸杞炖河鳗

汤汤水水炖美美

 糖水甜品DIY

 洒酿芝麻大汤圆

 银耳红枣木瓜盅

 红枣莲子汤

 鳟奶芝麻糊

 糯米桂圆粥

 杏仁露

 核桃糊

 椰汁芋头西米露

 八宝甜粥