Bayerisches Kochbuch 德文原版《巴伐利亚食谱》（本教材针对初学者）
通过“巴伐利亚食谱”，您可以在没有先前知识的情况下开始烹饪。厨房的语言以有趣的方式学习，并且从简单的餐点到精致的美食都显示出安全的方式。
￥ 180 八五品
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作者Maria Hofmann 玛丽亚·霍夫曼
出版社Birken-Verlag, München
出版时间1985
装帧精装
尺寸22 × 18 cm
页数935页
正文语种德文
货号W0F4
上书时间2019-05-24
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商品详情
- 品相描述：八五品
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凭借清晰的组织，简单的基本配方，精确的数量和清晰的工作计划; 在这里您将找到1700多种久经考验的食谱，这是一本广泛的参考书。
Das bayerische kochbuch hat immer wieder verjüngt und verbessert 53 . auflage erreicht . Über 5 jahrzehnte bestätigen somit seine ziele
und seine Form.
Mit übersichtlicher Gliederung , einfachen Grundrezepten, präzisen Mengenangaben und klaren Arbeitsplänen wendet sich dieses Lehrbuch an den Anfänger; der könner findet hier über 1700 vielfach erprobte Rezepte, ein umfangreiches Nachschlagewerk. Mit dem "Bayerischen kochbuch" kann man ohne Vorkenntnisse zu kochen beginnen. Spielerisch wird die Küchensprache erlernt und ein sicherer Weg von der einfachen Mahlzeit zur feinen Küche gezeigt.
Den Rezeptteil leitet eine kurze Einführung in die moderne
Ernährungslchre ein mit besonderem Gewicht auf dem wechselspiel zwischen ernährung und Gesundheit; die in 4 Auflage 1985 erschienenen "Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden ebenso berücksichtigt wie der Vitamin E-und der Magnesiumgehalt der Nahrungsmittel in einer modernisierten Nährwerttabelle.
Die Krankenkost wurde für die 50. Auflage nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ers stellt, ergänzt und von veraltetem Ballast befreit; auch hier werden in der 53. Auflage - soweit notwendig - die "Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr " der DGE - und für die Diät bei Zuckerkrankheit die neueste Kohlenhydrateauschtabelle der Deutschen Diabetes Gesellschaft
(1986 erschienen ) berücksichtigt.
Wir danken allen, die dem "Bayerischen Kochbuch " über soviele Jahre die Treue gehalten haben - ganz besonders den Kolleginnen und Kollegen, die uns durch Anregung und Kritik halfen, das Buch immer wieder zu modernisieren. Wir wünschen dem "Bayerischen Kochbuch", daß es auch mit seiner 53. Auflage alte Freundschaften festigt und neue Freunde gewinnt.
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