刀鉴

图书标准信息

• 作者 [美]乔·克兹曼 著；朱鸿飞 译
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787553768397
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 208页
• 字数 165千字

【内容简介】

　　本书收录了世界上10位著名的、优秀的刀具爱好者兼专栏作家的文章，谱写了一篇篇他们与刀之间的缠绵一生的温情故事。同时，还收集展示了600多款来自世界各地的独具特色的名刀，从普通的厨房用刀，到寒光凛凛的猎刀，再到精雕细琢的手工艺术刀具，这些刀或具有坚久耐用的实用性，或充满了艺术的美感。本书图文并茂、全彩印刷、精美绝伦，堪称一场世界刀具的视觉盛宴，实为刀具爱好者、鉴赏者和收藏者的不二之选。

【作者简介】

　　乔·克兹曼，美国著名的《刀锋》杂志的总编辑，同时也是一位狂热的刀具爱好者。他的主要著作包括《刀的艺术》和《制刀指南》等。

【目录】

简介

 

2015年木刀奖

 

CHAPTER 1 刀具物语

 

“我生平制作的第一把刀”　2

 

优质刀具是否物有所值？　10

 

切换到求生刀模式　18

 

武士国王之剑　25

 

走向国际的艺术刀具　32

 

藏在普通物品里的刀　40

 

西进小道上交易的刀具　46

 

满足他对直刀的迷恋　53

 

框架锁热潮　61

 

CHAPTER 2 名刀盛宴

 

大面积上扬刀尖　70

 

实用刀具和斧头　73

 

高科技折刀　78

 

腰刀和靴刀　84

 

优雅的钢铁　86

 

冷酷的野营刀　94

 

永远的洛夫莱斯　95

 

利刃出鞘　96

 

一目了然的淬火线　99

 

外形完美的小折刀　102

 

停在棺材里　106

 

高端猎刀　108

 

手刺展示　117

 

世界各地的武器　118

 

西部制品　124

 

博依伙伴　126

 

食品调理工具　134

 

天然材料刀柄战刀　137

 

CHAPTER 3 刀艺时尚

 

镶嵌和拼花刀柄　146

 

动物印花图案的刀　147

 

象牙艺术品　149

 

蚀刻和雕刻　151

 

黄金镶嵌　159

 

染色木材　162

 

大马士革图案展示　163

 

雕出一把刀　171

 

三美战刀　174

 

钢铁雕塑　175

 

马赛克工会　177

 

粉妆匕首　181

 

刀鞘展示　185

 

CHAPTER 4 名厂制造

 

高桅横帆船上的王者　188

 

量产快开折刀　194

 

猎刀　195

 

抡起斧头　196