津津有味谭·食疗卷

图书标准信息

• 作者 陈存仁 著
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787563357819
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 358页
• 字数 233千字

【内容简介】

《津津有味谭》（食疗卷）是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子；著名老中医之食疗食补全书，香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水果、中药材，40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述，其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法，既可从中知晓各类食物的药用价值，更能学以致用，疗疾健身。“津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷”、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。中国人的饮食烹饪方法，蜚声世界，这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病，这个历史就更加悠久，周朝时已设有[食疗医官]，这个官的职责，就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》，也是一本指示食养疗法的好书，可惜这本书的全书已失传，仅有一部分散见于《本草纲目》……至今中国民间习惯，常探询食品“有益”或“无益”，足见中国人民对此种学说早已有相当认识。

【作者简介】

陈存仁（1908-1990）原名陈承沅，出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。从学校毕业后，拜国学大师章太炎，名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。
1964年由韩国驻香港总领事推荐，韩国庆熙大学授予作者名誉博士衔，以表彰其对汉医学的杰出贡献。
1970年被法国美食协会授予“美食家”称号。
1980年荣获台北“中国文化大学”名誉博士衔。
1990年因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。

【目录】

自序
第一章流行性感冒食疗法
第二章哮喘病调养谈
第三章肺病疗养之道
第四章胃病疗养之道
第五章糖尿病中医疗法
第六章高血压患者食谱
第七章贫血食疗谈
第八章风湿疗养法
第九章神经衰弱调治谈
第十章小儿病食疗法
第十一章甲状腺肿胀调治法
第十二章饮酒损益谈
附录
后记