【正版】手作果酱
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四川成都
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作者MIKI 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518414406
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201529439
上书时间2024-08-14
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商品详情
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作者简介
MIKI 80后美食爱好者，从小喜欢美食漫画，立志长大后当名厨师，将全身心都投入到了与美食相关的一切事物中。日常除了寻觅美食，满足自己的味蕾需求，很喜欢的就是研究各种美食配方，擅长制作烘焙、日式料理、甜点 ，还喜欢研究各种私房菜，将简单、好做、美味的理念融入菜谱之内，让接近不会烹饪的人士也能轻松上手制作各种高颜值美食。
目录
第一章 知识秘诀，手作果酱需知道
手作果酱，健康美味
果酱的营养价值
手作果酱的食材
适宜做果酱的食材
水果选购指南
手作果酱的工具
手作果酱的熬制
制作果酱的关键步骤
手作果酱的要领
手作果酱的保存
保存果酱的关键步骤
手作果酱的保存期限
第二章 香甜鲜果，原汁原味的果实诱惑
苹果果酱
李子果酱
西柚果酱
柳橙果酱
猕猴桃果酱
柑橘果酱
蓝莓果酱
蜂蜜柚子酱
菠萝果酱
第三章 双料果酱，口感丰富的双重美味
苹果山楂酱
芒果西柚果酱
雪梨百香果果酱
百香芒果酱
百香水蜜桃酱
太妃风味香蕉果酱
巧克力香蕉酱
柠香木瓜酱
柠香无花果酱
枇杷雪梨酱
榴莲青椰酱
第四章 浪漫花草，鲜花香草的别样情怀
洛神花火龙果果酱
玫瑰雪梨果酱
迷迭香青葡萄酱
薄荷猕猴桃酱
茉莉苹果酱
菊花雪梨果酱
薰衣草哈密瓜酱
薰衣草蜜橙酱
香草芒果酱
香茅草莓酱
香茅甜瓜酱
桂皮甜橙酱
第五章 浓郁酒香，美酒鲜果的异域情调
红酒雪梨酱
红酒苹果果酱
薄荷酒西柚猕猴桃酱
百利甜焦糖菠萝酱
朗姆蓝莓酱
薰衣草朗姆西柚酱
威士忌百香青苹果酱
白兰地香蕉酱
葡萄白兰地果酱
香槟番石榴果酱酒
香哈密瓜果酱
第六章 果酱的美味搭配
番茄酱
百里香玫瑰葡萄酱
桂花草莓酱
红糖桂花山楂酱
清爽迷迭香菠萝酱
薄荷柠檬酱
桂皮金橘酱
白葡萄酒双莓果酱
薄荷酒黑加仑果酱
法式蓝莓甜酒果酱
威士忌柑橘果酱
柑橘红茶酒香果酱
内容摘要
果酱是保留水果风味的不错方式，家庭手作果酱以其美味、健康和无添加的特点，受到越来越多家庭的青睐。MIKI主编的《手作果酱》共收录55款人气果酱配方，从单品果酱、双料果酱，到加入香料、花草等的复合果酱，凝聚了果酱达人多年的实践经验。按照本书的方法制作果酱，不仅简单方便，而且滋味不错，轻轻松松就能为家中的餐桌增添生趣。
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