看图识香料

图书标准信息

• 作者 钱蕾蕾 著
• 出版社 山东数字出版传媒有限公司
• 出版时间 2014-02
• ISBN 9787899908631
• 定价 48.00元
• 开本 17×17cm
• 页数 112页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国大厨系列图书

【内容简介】

本书收录了30种烹调中常用的香辛料，以图文并茂的形式详解其特性及在烹调中的用法，主要内容包括：识香料；寻找香料包里的规律；卤水篇；资料篇；火锅底料篇。