油盐酱醋吃个明白

图书标准信息

• 作者 车会莲
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2018-11
• 版次 1
• ISBN 9787109238343
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

“民以食为天”，老百姓 关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者 的解答和指导。“吃个明白”系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划， 专家解说老百姓身边的饮食科学，让老百姓吃得明白，吃得放心。本册为车会莲主编的《油盐酱醋吃个明白》。

【目录】

序言

前言

一、撕 ：认识油盐酱醋

(一)油

1.说说油的来历

2.带你认识油的大家族

(二)盐

1.说说盐的来历

2.带你认识盐的大家族

(三)酱

1.说说酱的来历

2.带你认识酱的大家族

(四)醋

1.说说醋的来历

2.带你认识醋的大家族

二、直播间：油盐酱醋在线

(一)生活中的油

1.植物油

2.动物油

(二)生活中的盐

1.碘盐

2.粗盐

3.精制盐

4.井盐

5.竹盐

6.特种食盐

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