学1道会5道：甜品200道

图书标准信息

• 作者 Julie、Julia 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787534179921
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 185页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

  本书以“学1道会5道”的形式介绍了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、饼干、巧克力、布丁、冰激凌等，其中不乏市面上人气很高的甜品，让读者在学会1道主食谱后能轻松学会另外4道相似的食谱，既能反复练习，又能激发创意。每个主食谱都配有详细的步骤图及重要步骤的制作诀窍。此外，书中还介绍了不少基础烘焙知识，帮助新手快速成长为烘焙达人。

 

【目录】

 

使用指南 1

 

关于材料 2

 

关于工具 7

 

 

 

Part 1 基础蛋糕

 

 

 

传统海绵蛋糕 15

 

绿茶海绵蛋糕 17 

 

巧克力海绵蛋糕 18

 

牛奶海绵蛋糕 18

 

柠檬海绵蛋糕 19

 

红茶海绵蛋糕 19

 

杏桃蜂蜜蛋糕 20

 

橙花蜜海绵蛋糕 22

 

胡萝卜蜂蜜蛋糕 22

 

蜂蜜绿茶蛋糕 23

 

长崎蛋糕 23

 

简易蛋糕杯 25

 

黑糖海绵杯子蛋糕 26

 

黑芝麻杯子蛋糕 26

 

可可微波炉杯子蛋糕 27

 

杏仁巧克力杯子蛋糕 27

 

杂果蛋糕卷 28

 

草莓蛋糕卷 30

 

迷你巧克力卷 30

 

红豆抹茶卷 31

 

车厘子巧克力卷 31 

 

巧克力蛋白蛋糕 32

 

天使蛋糕 34

 

蜜豆天使蛋糕 34

 

迷你抹茶蛋白蛋糕卷 35

 

蛋白杯子蛋糕 35

 

黄油云石蛋糕 36

 

莎莉黄油蛋糕 38

 

荞麦黄油蛋糕 38

 

巧克力黄油蛋糕 39

 

芝麻黄油蛋糕 39

 

香兰戚风蛋糕 40

 

青柠戚风蛋糕 42

 

红茶戚风蛋糕 42

 

巧克力戚风蛋糕 43

 

提子干戚风蛋糕 43