妇幼膳食营养大赛获奖作品解析--营养师详解备孕怀孕营养餐

图书标准信息

• 作者 中国营养学会妇幼营养分会 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2020-02
• ISBN 9787122352644
• 定价 68.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

孕期饮食真能做到好吃不胖吗？当然！从周一到周日的美食清单，一次列全，让你再也不用为今天吃什么而发愁。

 

 

本书由中国营养学会妇幼营养分会编著，所有食谱均为妇幼膳食营养大赛的获奖作品，每周食谱均严格计算食物的热量及营养物质的摄入量，科学严谨、营养均衡，给你权威、实用的指导。全书共含400余种菜品的做法要点，种类丰富，营养全面，让你放心轻松吃，宝宝营养全，妈妈不长肉。

 

 

从备孕到怀孕是个美好而幸福的过程，希望这本书能陪你度过所有暖心的日子。

 

【作者简介】

汪之顼，男，医学博士

 

 

南京医科大学公共卫生学院  教授

 

 

中国营养学会  常务理事

 

 

中国营养学会妇幼营养分会  主任委员

 

 

 

 

其他学术任职：

 

 

中华医学会围产医学分会围产营养与代谢学组  副组长

 

 

中华预防医学会生命早期发育与疾病防控专业委员会  副主任委员

 

 

中国妇幼保健协会国产营养与代谢分会  副主任委员

 

 

中国妇幼保健协会托幼机构儿童保健专业委员会  副主任委员

 

 

江苏省营养学会  副理事长

 

 

 

 

2003年毕业于中国预防医学科学院营养与食品卫生学专业，获医学博士。2001、2004、2009和2011年在美国Tufts大学HNRC营养研究中心做访问学者和博士后研究工作。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南（2007)》。完成专著《现代营养学（第8版）》（2004)和《现代营养学（第9版）》。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6月龄儿童膳食指南（2007版）》的起草和论证。参与制订《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》脂溶性维生素膳食参考摄入量，负责撰写维生素A的膳食参考摄入量。参与修订《中国居民膳食指南（2016)》《中国孕妇、乳母和0-6岁儿童膳食/喂养指南》，负责执笔起草《6月龄内婴儿喂养指南》。主持《中国妇幼人群平衡膳食宝塔》编制。

 

【目录】

徐静

 

 

第1天

 

 

早餐  /  002

 

 

薏仁山药籼米粥、葡萄干全麦面包、五香鹌鹑蛋、酱牛肉大拌菜

 

 

上午加餐  /  002

 

 

酸奶、石榴

 

 

午餐  /  003

 

 

香葱小花卷、土豆胡萝卜炖鸡翅、豆干木耳炒菠菜、西葫芦鸡蛋汤

 

 

下午加餐  /  003

 

 

牛奶+南瓜子

 

 

晚餐  /  004

 

 

红薯杂粮饭、蒸南瓜、河蚬子炒鸡蛋、肉丝炒蒜苗、青虾冬瓜汤

 

 

晚间加餐  /  004

 

 

火龙果

 

 

 

 

第2天

 

 

早餐  /  005

 

 

牛奶紫薯糊、鸡蛋茴香软饼、鸡丝拌豆苗胡萝卜、酸奶

 

 

上午加餐  /  005

 

 

香蕉、核桃+大枣

 

 

午餐  /  006

 

 

猪肉韭菜包子、酸辣黄瓜条、紫菜虾皮汤、煮玉米

 

 

下午加餐  /  006

 

 

苹果、酸奶

 

 

晚餐  /  007

 

 

绿豆杂粮饭、火龙果黄瓜炒虾仁、蘑菇烧菜心、白菜丸子汤

 

 

晚间加餐  /  007

 

 

金橘+苹果、牛奶

 

 

 

 

第3天

 

 

早餐  /  008

 

 

红枣杂粮粥、白水煮蛋、山药豆沙包、芦笋酱肉拌甘蓝

 

 

上午加餐  /  008

 

 

牛奶

 

 

午餐  /  009

 

 

红薯饭、蒜蓉西蓝花、鲫鱼蘑菇炖豆腐、萝卜羊肉汤

 

 

下午加餐  /  009

 

 

香蕉

 

 

晚餐  /  010

 

 

三鲜馅饺子、紫菜虾皮汤、蒜蓉炒茼蒿、果仁胡萝卜拌菠菜

 

 

晚间加餐  /  010

 

 

酸奶、柿子

 

 

 

 

第4天

 

 

早餐  /  011

 

 

红枣牛奶燕麦粥、牛肉白菜蒸饺、鸡蛋拌时蔬

 

 

上午加餐  /  011

 

 

腰果、香蕉

 

 

午餐  /  011

 

 

二米饭、香菇炒油菜、胡萝卜炖小排、鸡蛋番茄黄瓜汤

 

 

下午加餐  /  011

 

 

核桃仁+石榴

 

 

晚餐  /  011

 

 

小麦南瓜发面饼、腐竹毛豆拌西芹、熘肝尖、青虾冬瓜汤

 

 

晚间加餐  /  011

 

 

酸奶

 

 

 

 

第5天

 

 

早餐  /  011

 

 

鸡蛋疙瘩汤、奶香鸡蛋玉米软饼、枸杞酸辣瓜条、桃仁拌香椿苗

 

 

上午加餐  /  012

 

 

柚子+牛奶

 

 

午餐  /  012

 

 

南瓜二米饭、土豆番茄炖牛腩、青虾香干炒彩椒、苦瓜蛋花汤

 

 

下午加餐  /  012

 

 

苹果梨

 

 

晚餐  /  012

 

 

荞麦海鲜汤面、胡萝卜炒豆腐丝、香菇栗子鸡、温拌茼蒿

 

 

晚间加餐  /  012

 

 

酸奶

 

 

 

 

第6天

 

 

早餐  /  012

 

 

牛奶、麻酱小花卷、榛仁、虾皮鸡蛋羹、木耳彩椒拌黄瓜

 

 

上午加餐  /  012

 

 

草莓+葡萄干

 

 

午餐  /  012

 

 

红豆杂粮饭、玉米胡萝卜炖排骨、豆干炒韭菜、白菜海米豆腐汤

 

 

下午加餐  /  013

 

 

大枣红薯泥

 

 

晚餐  /  013

 

 

茴香鲜肉馄饨、清蒸海鲈鱼、黄豆芽拌胡萝卜、蒸南瓜

 

 

晚间加餐  /  013

 

 

酸奶+猕猴桃