咖啡馆的生存逻辑

图书标准信息

• 作者 李强 著
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787553780948
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16
• 纸张 纯质纸
• 页数 280页

【内容简介】

精品咖啡的“阳谋论”，谁在助推咖啡第三波浪潮？

 

“星”风作浪20年，星巴克中国大数据背后有哪些不为人知的秘密？

 

瑞幸咖啡疯狂扩张，我们的未来之路是好是坏？

 

茶饮向上、咖啡向下，那些网红店还能红多久？

 

如何规划你的菜单，用爆品思维、互联网思维经营咖啡馆？

 

……

 

在中国开咖啡馆，这是一本必看的实用工具书！

 

本书的特色是“站在咖啡杯外谈咖啡”，是作者近年来走访全国200多个城市，拜访过上千家咖啡馆的全新感悟。书中从“明道、取势、优术、正心”四个全新的视角，让咖啡回归餐饮本源，探索咖啡馆的生存逻辑。同时，书中结合了大量鲜活的品牌案例和第一手行业资讯，以幽默犀利的笔触，具体介绍了瑞幸咖啡，以及喜茶、奈雪の茶等新茶饮品牌的成功经验和失误教训，让读者可以真正厘清咖啡馆经营的商业思路，看到不一样的咖啡世界，从而为咖啡馆创业提供指导和帮助。

 

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