正版未使用 营养与保健系列：美食街超人气料理/何金城、张政智 200405-1版1次

图书标准信息

• 作者 何金城、张政智 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787030130877
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 48千字

【内容简介】

民以食为天。在休闲与健康的潮流中，餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目，使大家深受吸引。心动不如行动。因此，在朋友的介绍下，陪同妻子去研习日式料理，指导老师正是张政智先生。
本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴，只要您肯走进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。

【作者简介】

何金城，现任德育医专餐饮科教师，壳保家商餐饮科教师；庄敬高职餐饮科教师；宜兰县兰馨妇女职业训练中心烹调训练师。证照：中餐烹调乙级技术士；中餐素食烹调丙级技术士。

【目录】

推荐序
作者序
PART1中式料理
绍兴醉鸡餐
豆酥鳕鱼餐
无锡排骨餐
豉汁排骨餐
梅汁排骨餐
豆瓣鱼餐
宫保鸡丁餐
五更肠旺餐
广州炒面
XO酱炒饭
番茄牛肉面
牛肉大饼
腊味滑鸡饭
干炒牛河
炸酱面
红油抄手
过桥米线
猪脚捞面
油豆腐细粉砂锅
……
PART2日韩料理
PART3南洋料理
PART4欧美料理