• 味觉乐园:看香料、咖啡、烟草、酒如何创造人间的私密天堂
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味觉乐园:看香料、咖啡、烟草、酒如何创造人间的私密天堂

20 6.9折 29 九品

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作者[英]希维尔布希(Schivelibusch w.) 著;李公军、吴红光 译

出版社百花文艺出版社

出版时间2005-01

版次1

装帧平装

货号赏021

上书时间2024-12-25

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 [英]希维尔布希(Schivelibusch w.) 著;李公军、吴红光 译
  • 出版社 百花文艺出版社
  • 出版时间 2005-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787530640654
  • 定价 29.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 218页
【内容简介】
每个社会都有其享乐物品和麻醉品,社会享用它,需要它,也能消受它。苏格兰国王在1194年访问英格兰国王理查德一世的时候,为显示主人特别好客,苏格兰国王得到每天两磅胡椒和四磅桂皮的特殊供奉。
在我们今天看来,这种礼物很是奇怪,而在基督教的中世纪却是再寻常不过:胡椒不仅作为调料使用,而且是财富和地位的标志,并经常代替金钱充当支付手段。
人们的口味开始变得敏感起来,来自东方的奢侈品开始改变粗俗的骑士文化,并且在通往印度的海路被发现之后成为欧洲经济的决定因素。
欧洲究竟为什么会在某一特定的时期出现全新的享乐物品?咖啡、茶叶或烟草纯粹是殖民统治的偶然发现,还是它们满足了人们某些前所未有的新需求?这些新需求究竟是什么?
德国当时没有殖民地,必须从国外进口咖啡,这导致了一场声势浩大的反对非本土饮品的运动。当啤酒和葡萄酒最终不能抵制人们对咖啡的狂热嗜好的时候,代用的菊苣咖啡被发现了。在当时,人们除了喝“豆咖啡”之外,也喝这种代用咖啡。与咖啡类似的还有烟草,在17世纪人们的观念里它也属于“饮品”。后来人们又把它装进烟斗吸食,直到后来在快速发展的工业时代,人们才把它制成卷烟享用。酒精饮料的发展速度之快也在伯仲之间,同样值得我们关注:酒馆的吧台变得非常方便并具有亲和力,这在更大程度上满足了工业化时代的豪饮者的需要。
《法兰克福汇报》的评论家曾这样评价《味觉乐园:看香料.咖啡.烟草酒.如何创造人间的私密天堂》作者:“沃尔夫冈·施菲尔布施(wolfgangSchivelbusch)勇于打破常规。他尝试着向人们解释,享乐物品是如何影响中世纪和近现代欧洲的历史的。”
【作者简介】
沃尔夫冈·施菲尔布族(WolfgangSchivelbusch),1941年生于柏林,曾在美茵河畔的法兰克福和柏林学习文学、哲学和社会学。自1973年以来一直作为自由作家生活在纽约和柏林。
他的其他著作包括:《布莱希特之后的社会主义戏剧》(1974);《铁路旅行的历史》(1978;获1979年德国专业书籍奖;菲舍尔出版公司袖珍本);《理智的没落》(1988);《光线、照明和幻想——20世纪电力照明的出现》(1992);《幕帘之后——1945-1948年间柏林的精神》(1995)。
【目录】
前言
是调料还是新时代的开始
咖啡与新教伦理
回顾:17世纪之前酒的地位
优秀的清醒剂
支持和反对咖啡的争论
从咖啡屋到咖啡茶座
德国的咖啡理念
英国从咖啡到荼的转变
巧克力、天主教、旧制度
令人干醉的烟草
抽烟的演变:烟斗、雪茄、卷烟
抽烟行为在社会和空间范围的扩张
18世纪的鼻烟文化
工业革命、啤酒和烧酒
习俗和惯例
分门别类的店铺
吧台的演化
19世纪的人造天堂
鸦片、无产阶级和诗歌
鸦片与殖民主义
重新宽恕
参考文献索引目录
插图来源
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