新编餐厅员工培训大全

图书标准信息

• 作者 王仁锡 著
• 出版社 海天出版社
• 出版时间 2013-10
• ISBN 9787550707221
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，内容由浅入深、循序渐进，旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的技能，在较短的时间内全面达到餐饮服务所要求的基本素质。同时，还详细介绍了餐厅安全专题培训、餐厅卫生专题培训等多方面内容。