规模化生态放养鸡（第2版）

图书标准信息

• 作者 李英、谷子林 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 2
• ISBN 9787811179675
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 393页
• 字数 315千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

为适应我国生态畜牧发展的新形势，满足养鸡生产的需要，2005年我们曾经结合本课题组完成的“规模化工生态放养鸡技术体系”课题的研究成果，查阅有关生态放养鸡的资料，编著了《规模化生态放养鸡》一书。在这次的修订中，补充了我们近几年完成的国家科技部、农业部、河北省科技厅下达课题的几个科技成果，包括“绿色食品鸡蛋生产技术体系”．、“有机食品鸡蛋生产技术体系”、“北方土石山区县域百万生态养鸡规范化技术开发与示范”等；并且收录了农业部公益性行业（农业）科研专项“优质土鸡蛋生产关键技术研究与示范”和国家蛋鸡产业技术体系研究成果。本书修订版以发展生态养殖为主线，对规模化生态放养鸡的关键技术作了更为全面的介绍。全书共11章，包括：概述、放养对鸡产品品质的影响、适宜放养的品种、放养鸡的营养需要与饲料配合、雏鸡的饲养与管理、鸡的生态放养技术、生态放养鸡场的建筑与设备、生态放养鸡的常见疾病及防治、生态放养鸡生产模式、生态放养鸡绿色产品生产技术、放养鸡产品品质鉴定和屠宰加工。本书集规模化生态放养鸡理论、养殖技术、加工及生产模式于一体，内容新颖，技术先进，实用性强，是目前生态放养鸡方面较系统、全面的专著。本书对科研人员、大专院校师生、生产技术人员具有重要的参考价值。

【目录】

第一章概述
第一节我国养鸡业的现状
第二节生态放养鸡的意义
第三节国内外生态放养鸡的生产现状
第四节放养鸡存在的主要问题及发展趋势

第二章放养对鸡产品品质的影响
第一节放养对鸡蛋品质的影响
第二节放养对产肉性能及主要器官的影响
第三节放养对鸡肉品质的影响

第三章适宜放养的品种
第一节放养鸡种的选择原则
第二节地方品种
第三节标准品种

第四章放养鸡的营养需要与饲料配合
第一节放养鸡的采食特点
第二节鸡的营养需要
第三节放养鸡的营养推荐量
第四节鸡的饲料配合

第五章雏鸡的饲养与管理
第一节雏鸡的生长特点
第二节育雏前的准备工作
第三节育雏方式
第四节雏鸡的选择与运输
第五节雏鸡的饮水与开食
第六节育雏期的环境控制
第七节雏鸡的管理技术

第六章鸡的生态放养技术
第一节放养场地的选择
第二节鸡的放养技术要点
第三节产蛋期的放养技术要点
第四节不同场地的放养技术特点
第五节不同季节的放养技术要点

第七章生态放养鸡场的建筑与设备
第一节放养鸡场场址的选择与布局
第二节放养鸡舍的建筑
第三节放养鸡场的设备和用具

第八章生态放养鸡的常见疾病及防治
第一节影响放养鸡防病的因素
第二节放养鸡的发病规律与特点
第三节放养鸡的疾病综合防治技术
第四节放养鸡疾病的诊断
第五节放养鸡的常见疾病及治疗

第九章生态放养鸡生产模式
第一节模式设计的基本原则
第二节主要生产模式的设计
第三节应用效果及体会

第十章生态放养鸡绿色产品生产技术
第一节概念
第二节绿色食品标准
第三节“A级绿色食品”禽及其产品质量标准
第四节“A级绿色食品”鸡肉及鸡蛋的产地环境
第五节绿色饲料的生产技术
第六节“绿色食品”鸡蛋、肉的生产技术
第七节鸡场废弃物的处理与利用
第八节绿色食品认证

第十一章放养鸡产品品质鉴定和屠宰加工
第一节放养鸡的品质鉴定和分级
第二节放养鸡的屠宰与加工
第三节放养鸡产品的品质与加工
附录
附录1中华人民共和国农业行业标准——《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》（节选）
附录2中华人民共和国农业行业标准——《绿色食品兽药使用准则》（节选）
附录3家禽常用饲料成分表
附录4家禽常用饲料中氨基酸含量
附录5家禽常用饲料中矿物质含量
参考文献