优质长根菇标准化生产技术

图书标准信息

• 作者 康源春//张玉亭 主编；王家才//袁瑞奇//王运杰//王宏青|责编:侯智颖|总 编者
• 出版社 中原农民
• 出版时间 2023-01
• 版次 1
• ISBN 9787554226698
• 定价 50.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 128页
• 字数 185千字

【内容简介】

本书为河南省“四优四化”科技支撑行动计划丛书（菜花果林药菌系列）里的一本，重点介绍长根菇这一珍稀食用菌品种。书中从长根菇的发展历程、现状与前景起笔，详细介绍了长根菇的生物学特，生产中常用品种，长根菇的菌种生产与菌种质量控制，长根菇高效生产的设施与主要设备，长根菇塑料袋高效生产技术，长根菇工厂化高效生产技术，长根菇产品保鲜与加工技术等内容。其中过于长根菇高效生产技术的介绍尤为详细，列举了各种详尽数据及生产模式，实用很强，适合从业者参借鉴。

【目录】

章长根菇的发展历程、现状与前瞻

节概述

一、分类地位

二、分布

三、营养价值与经济价值

第二节发展历程

第三节现状与前景

一、现状

二、前景

第二章长根菇的生物学特

节形态特征

一、菌丝体

二、子实体

三、生态

第二节生活史

第三节营养需要

一、碳素

二、氮素

三、矿物质元素

四、生长素

第四节环境条件

一、温度

二、水分

三、空气

四、光照

五、酸碱度

六、覆土

第三章长根菇生产中常用品种

一、长秀1号

二、明长17号

第四章长根菇的菌种生产与菌种质量控制

节长根菇的菌种分级

一、母种

二、原种

三、栽培种

第二节菌种生产场所及常用设备

一、生产场所要求

二、主要配套设施与设备

第三节母种的分离与培养

一、母种培养基的配制

二、纯种分离

三、母种的转管与培养

第四节原种及栽培种生产

一、配制原种和栽培种培养基

二、装瓶与装袋

三、

四、接种培养

第五节菌种质量鉴别

一、母种质量标准

二、原种和栽培种质量标准

三、菌种简易保藏

第五章长根菇高效生产的设施与主要设备

节生产设施

一、光温室

二、塑料大棚

三、工厂化床架栽培菇房

第二节常用生产设备

一、原料加工设备

二、原料搅拌设备

三、装袋设备

第六章长根菇塑料袋高效栽培技术

一、栽培流程

二、栽培季节

三、菌种制备

四、原料准备

五、培养料配制

六、塑料袋的选择与装袋

七、

八、接种

九、发菌期管理

十、覆土

十一、出菇场地的选择

十二、出菇管理

十三、采收

十四、包装

第七章长根菇工厂化高效栽培技术

一、栽培场所选择

二、菇房构造及设备配置

三、菇房内栽培架的设计

四、设施配置

五、栽培管理技术

第八章长根菇产品保鲜与采后增值技术

节长根菇产品保鲜技术

一、长根菇采收

二、长根菇保鲜储藏

第二节长根菇采后增值技术

一、长根菇干制

二、长根菇盐渍

三、长根菇糖渍

四、长根菇罐藏加工

参文献