男人最爱的101道菜

图书标准信息

• 作者 蔡全成、李建锜 著
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2011-06
• 版次 1
• ISBN 9787538169263
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 112页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　街头和夜市的小吃摊是男人喜欢扎堆的地方，本书帮你把这些小摊搬进自己的厨房，101道菜供你选择。本书特别针对男人们在饮食上的喜好和习惯，设计规划出“美味的夜市小吃”“香辣小吃”“呛味下酒小菜”“受欢迎的生猛海鲜”“大口吃大块肉”及“大碗盖饭和面”六大类，共101道做法简单、材料容易准备的面、饭和菜，每道都符合男人对分量大、口味重和酱汁浓稠等的需求。试试看，你一定能做出令他满意的口味。

【作者简介】

蔡全成 亲切、随和、个性腼腆的娃娃脸巨蟹座厨师，拥有一双烹饪巧手，整日与调味料、食材为伍，把日本料理视为一种艺术，期望能做出拥有自己风格的深受大家喜爱的美味料理。除了日本料理，还精通泰式料理、上海菜及台湾菜，并且在不断地尝试其他种类料理的制作。 其著作有《一个人轻松煮》《一个人轻松补》《外面学不到的寿司和饭丸》《随手做咖喱》《不败的基础日本料理》《超简单醋物?小菜》《一定要学会的100道菜》《低卡也能饱》《自己动手腌东西》等。 李建锜 处女座的有为厨师，小心谨慎的个性使他能够用心做好每一道菜。擅长各种中式料理、日本料理，目前任职于台湾沐兰日本料理店。

【目录】

101道好菜，征服身边男人们的脾胃
最喜欢的夜市小吃
麻辣臭豆腐
麻辣毛肚
大肠包小肠
盐酥虾
麻辣牡蛎
牡蛎煎
炒螺肉
海鲜炒面
砂锅鱼头
碳烤香辣鸡翅
凉拌鸡胗
沙嗲烤肉串
咸酥鸡
凉拌拼盘
卤肉饭
叉烧肉
药炖排骨
煎菲力牛排
红烧牛肉面
沙茶炒羊肉
红烧羊肉炉
顶尖香辣够味
炒牛蒡
干煸鲜笋
宫保鱿鱼
酱冬瓜蒸鱼蒜香鸡丁
粉蒸肥肠苦瓜焖肥肠
梅干菜烧肉
剥皮辣椒拌牛肉
泡菜炒猪肉
呛味下酒小菜
辣毛豆荚炸洋葱圈
日式炸豆腐酥炸乳酪条
辣炒小鱼豆干烤乌鱼子
酥脆虾卷炸乌贼丸
凉拌章鱼
辣味小凤螺
凉拌海蜇皮鲜拌鱿鱼圈
鲜炒蛤蜊咸菲律宾蛤
三杯田鸡牛蒡炒牛肉
培根热狗卷九转肥肠
最喜欢的海鲜
椒盐乌贼酥炸牡蛎
五味鲍鱼豆豉牡蛎
咖喱虾
干烧虾仁
油爆虾
蒜蒸虾
金钱虾饼
日式炸虾
酱爆蟹
螃蟹粉丝煲
生炒乌贼
红烧海参
椒麻鱼片
辣豆瓣鱼
咖喱鱼片
红糟鳗鱼
大口吃大块肉
醉鸡
油鸡
大鸡排
豆腐乳炸鸡肉
宫保鸡丁
港式芋奶鸭
客家咸猪肉
日式卤猪排
红糟排骨
卤猪脚笋丝蹄膀
红烧肉回锅肉
蒜片炸香肠
咖喱牛肉可乐饼
煎牛小排
大碗盖饭和面
香肠菠萝炒饭咸鱼鸡粒炒饭
焢肉饭肉燥饭
培根炒饭
海鲜乳酪饭
沙茶牛肉饭
牛肉盖饭
韩式烤肉饭
麻辣凉面
焗咖喱通心粉
奶油培根意大利面
海鲜茄汁意大利面
日式豚骨拉面
肉羹面酸辣汤面
贡丸炒米粉牛肉炒面