农产品冷链仓储管理 质量管理 韩璞，周洁，周启荣主编 新华正版

图书标准信息

• 作者 周启荣 主编；韩璞；周洁
• 出版社 中华工商联合出版社有限责任公司
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787515831466
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 264页
• 字数 380千字

【内容简介】

冷链建设是农产品物流建设中的一个重要环节，研究冷链物流的仓储管理对于减少农产品损失率，降低经济损失有重要意义。研究自动化电脑控制的农产品冷链智能仓储系统，能达到优化农产品仓储货位的布局，电脑监控并控制冷库的温度和湿度，对农产品未来需求进行预测，库存到临界时预警，库存信息实时更新及冷库运营志的记录等环节的智能化管理的效果，提高仓库的信息化程度，进一步完善冷库建设。全书从农产品冷链仓储设施管理，果蔬、肉类、禽蛋、水产、乳制品等的冷链仓储管理几个方面，详细讨论了农产品冷链仓储管理。

【目录】

项目一 农产品冷链仓储管理概述

任务一 冷链仓储管理

任务二 农产品仓储管理概论

任务三 农产品冷冻冷藏仓储管理

项目二 农产品冷链仓储设施管理

任务一 冷库概述

任务二 冷库的规划、设计与建设

任务三 冷库的运作与管理

项目三 果蔬的冷链仓储管理

任务一 果蔬的储藏保鲜方式

任务二 果蔬的冷链物流管理

项目四 肉类的冷链仓储管理

任务一 肉类的冷冻冷藏

任务二 肉类的冷链物流管理

项目五 禽蛋类的冷链仓储管理

任务一 禽蛋类的贮藏保鲜技术

任务二 禽蛋类的冷链物流管理

……