第一厨娘：拿手菜

图书标准信息

• 作者 孙晓鹏 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787538473193
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 208页
• 字数 230千字

【内容简介】

　　《第一厨娘：拿手菜》收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的100道家常美食，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味。
　　书中包含了简单方便的拿手菜、好看又好吃的套餐、营养美味的汤粥、应时应景的传统美食、简单好做的烘焙和甜甜蜜蜜的甜品，能够满足不同时间对美食的不同爱好。此外，书中还贴心地收录了很多新手必学必会的厨房收纳与清洁小窍门，让美食的台前幕后都轻松无负担。
　　除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。

【作者简介】

　　孙晓鹏（YOYO），新浪博客美食博客总人气榜第1名，博客名：YOYO食色空间（http://blog.sina.com.cn/yoyolove），点击量已超过3.3亿次。
　　环球旅行作家，美食畅销书作家，摄影师，经营着中国最具人气和影响力的美食生活博客，博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部，体验当地旅游人文，用文字和镜头记录美食背后的故事。
　　业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪，钟情所有简单、令人感动的美食，对食物原料创新发挥，对操作过程倾注情感，呈现出创新与承袭的无界美食料理。
　　已出版的美食图书：《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。

【目录】

没有油烟！上班族的超简单拿手菜

 

微波豉香排骨
地道茄汁沙丁鱼
健康无油烤薯片
人见人爱鱼香肉丝
微波炉辣子鸡丁
经典土豆炖茄子
红酒烩牛肉
清新毛豆
百里香乳酪焗时蔬
陈皮蒸排骨
低油健康烧茄子
蔬菜咖喱炖猪肉
土豆烤排骨
海带红烧肉
清蒸多宝鱼
微波香浓咖喱时蔬
秘制东坡肉
水晶猪皮冻
自制熏腊肠
梅菜扣肉
南瓜粉蒸肉
清口卤煮澳洲羊肉

 

为了自己！好做、好看又好吃的健康套餐

 

健康五彩焗饭
烧腊煲仔饭
菠萝盅饭
果蔬猪排饭
海鲜寿司
帝王蟹炒饭
薯泥彩椒饭
卡通便当
白葡萄酒焖虾饭
奄列蛋饭
鱼肉饭团
美白瘦身五彩饭
三文鱼饭
莲藕红枣糯米饭
素寿司饭卷
橙香藜麦饭
牛肉番茄藜麦饭

 

一人一碗！营养和美味快点到碗里来

 

腌笃鲜汤
鼠尾草籽银耳羹
南瓜花粥
红菇排骨汤
靓肤银耳炖蛋
醇厚土豆浓汤
杏仁红豆粥
倭瓜脊骨汤
秘制驻颜乌发茶
冬瓜灵芝汤
黄芪大骨汤
番茄牛腩汤
天麻金银蹄汤
灵芝鸡汤
花生杂粮粥

 

勿忘传统！民族的美食也是世界的

 

五彩果香年糕
芸豆大包子
红酒冰皮月饼
传统广式月饼
玫瑰火腿月饼
腊汁肉夹馍
美丽飘香菊花酥
筋道凉拌面
薄如蝉翼葱油饼
自制美味麻糬

 

简易烘培！新手也能做到零失败

 

橄榄枝全麦面包
绿茶桂花红豆面包 /
圣诞史多伦面包
美味酱肉吐司
减脂芹菜欧包
咖啡网纹面包
经典啤酒面包
木瓜手工面包
健康豆浆面包
红山芋面包
核桃花生芝麻面包条
酸奶老鼠欧包
咖啡酒香面包
毛毛虫热狗面包
黄金芝士小吐司
柠香圆弹面包
香蕉花冠蛋糕
高水分杯子面包
巴西莓吐司
芝心比萨
超弹中种吐司

 

爱上甜品！融化在香香甜甜的海洋里

 

松露巧克力
健康蓝莓香蕉果酱
美味糖水山楂
烤紫山芋
苹果蓝莓派
黑樱桃芝士蛋糕
清心鲜果梨子糖水
杯子蛋糕
酸乳酪塔
高纤豆蓉饼干
蛋黄曲奇
甜美羊羹
草莓大福
红菇茑蛋糕
金黄柿子饼

 

附　录：厨房收纳与清洁小窍门

 

冷冻保存的注意事项
羊肉的保存要点
鲜虾的冷藏技巧
避免氧化的冷冻要点
鸡肉的保存要点
黄瓜的保鲜方法
生菜的保存技巧
葡萄的保存技巧
使香菜保香的方法
保存鲜姜的方法
防止土豆发芽的方法
肉馅保鲜的窍门
香蕉的保存技巧
食用油的存放技巧
切开苹果不变黄的方法
豆类的存放方法
鸡蛋的保存技巧
花生仁的存放方法
精盐清洁木质砧板
清除瓷砖缝里的油污
塑料砧板的清洁
省力、省时的抽油烟机清洁方法
省力、省时的燃气灶清洁方法
巧除厨房的腥臭味
巧除微波炉的异味
防冰箱串味的妙法