农产品深加工技术2000例：专利信息精选（下册）

图书标准信息

• 作者 王琪 著
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2009-10
• 版次 1
• ISBN 9787508209746
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 365页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农产品深加工系列丛书

【内容简介】

　　本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册，书中汇集的是作者从1985～1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息，目的是指导农民怎样使用专利，开拓农村经济市场，为农产品加工增值提供门路。下册内容包括畜禽产品、蛋品、蜂产品及花粉、水产品、饲料等加工技术600余例，适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。

【目录】

一、畜禽产品加工技术
（一）猪、牛、羊肉加工技术
1329.扒肉的制作方法
1330.肺宝营养精及其制作方法
1331.一种无硝肉类腌制剂
1332.坛子药膳肉食品
1333.肉茸酱及其制法
1334.婴幼儿营养方便肉菜糜
1335.减肥粥
1336.一品鲜酱肉
1337.贡品肉圆
13S8.猪头肉卷加工方法
1339.软罐头东坡肘子工业化生产工艺
1340.一种肘子罐头及生产方法
1341.抗癌减肥增智镇咳平喘长寿肉及其制作方法
1342.含多种微量元素的营养保健肉制品
1343.真空软包装红烧扣肉
1344.一种将生猪头整体加工成熟食的方法
1345.方便炒肝
1346.一种猪肉罐头及生产方法
1347.一种多用肉丸的生产方法
1348.一种快餐食品及其加工方法
1349.保健营养肉食系列制品及加工方法
1350.五叶参系列营养保健食品及其制备方法
1351.腐乳肉酱及其制作方法
1352.空心膨松蛋白纤维肉干制作法
1353.家禽和牛肉的混合肉丸的制备方法
1354.一种营养肉制品的制作方法
1355.肉蛋卷软包装罐头的生产方法
1356.牛肉浸出粉的生产方法
1357.茶叶肉
1358.药膳罐头
1359.方便涮肉及其制作方法
1360.一种多肽保健营养品及其制备方法
1361.混入谷物的禽畜肉粉的制作方法
1362.新疆风味的肉类食品
1363.药膳宴席配套罐头
1364.赣南腌腊肉系列制品（赣州腊味、赣南腊味）及其加工方法
1365.一种罐藏肉糜食品及其制作方法
1366.一种生化保健饮料
1367.肉脯及其生产方法
1368.香辣肉酱系列食品及其生产方法
1369.富钙肉酱生产方法
1370.微胶囊化肉类营养调味品
1371.豆蛋皮香辣肉卷的制作方法
1372.液态肉
1373.一种面条元
1374.一组药膳蛹虫草肉及其制备方法
1375.一种保健食品及其制备方法
1376.营养多味牛肉干的制备方法
1377.香油牛肉制品及其制作方法
1378.鲜牛肉丝及制作工艺
1379.一种营养液及牛肉片的制作
1380.牛瘦肉脱脂及低脂牛排软包装罐头的加工方法
1381.速冻精制牛肉片
1382.羊肉干的制作方法
1383.无膻味羊肝羹的生产方法
1384.方便食品——精制羊杂碎的配制方法
1385.一种保健明目饮料粉的生产工艺
1386.速食羊肉片的加工方法
1387.一种快餐涮羊肉的制备方法及其制得的涮羊肉
1388.羊肉串的制作方法
1389.八珍乳羊及制法
1390.一种新型羊双肠食品及其制备方法
1391.一种肾肝补品及其制备方法
1392.一种方便食用羊汤料
1393.一种生产方便盒装涮羊肉的制备方法
1394.五香酱牛肉
1395.一种制作牛鞭羹的方法
1396.牛扒香丝肉的制作方法
1397.牛骨提取液
1398.一种牛肉干的生产方法
1399.一种松茸牦牛肉干及制备的方法
1400.龙须牛肉及其制作方法
1401.方便快餐烩牛肉及其制法
1402.牛肉方便丸
1403.坛子肉及其制作方法
1404.一种清真快餐牛羊肉药物保健食品

（二）香肠、火腿、肉松制作技术
1405.可食胶原蛋白肠衣的生产方法
1406.发酵香肠制作工艺
1407.无硝香肠生产方法
1408.一种即食火腿片制作方法
1409.一种肉糜火腿肠及其制作方法
1410.一种夹芯火腿肠
1411.一种香肠技术配方适应各种人口味
1412.无霉火腿腌制方法
1413.火腿精的生产方法
1414.一种火腿肠制作方法及其专用工具
1415.带环剥带的火腿肠肠衣
1416.主副食快餐肠及生产设备
1417.儿童富钙肉松的制作方法
1418.人参肉松的制作方法
1419.香酥型富钙肉松及其制作工艺
1420.发酵火腿肠及生产方法
1421.药膳香肠
1422.川味火腿肠
1423.西式火腿及其制备方法
1424.健脑降脂食用肠
1425.新型火腿肠及其包封外衣的易拆式结构
1426.无脂香肠
1427.多营养方便肠
1428.一种西式火腿肠形状的食品及其制作工艺
1429.一种香肠的制作方法
1430.一种火腿丝及其制作方法
1431.一种营养火腿肠及其制作工艺
1432.强化营养香肠的配方及其制作方法

（三）鲜骨、肉皮、蹄筋加工技术
1433.动物鲜骨泥的加工方法
1434.食用鲜骨泥的热加工方法
1435.畜禽鲜骨加工保健食品方法
1436.高钙素骨粉制造工艺
1437.骨精粉
1438.骨乳液及其制取方法和用途
……
二、蛋品加工技术
三、蜂产品及花粉加工技术
四、水产品加工技术
五、饲料加工技术