浙江省非物质文化遗产代表作丛书：婺州举岩茶制作技艺

图书标准信息

• 作者 王兴奎 著
• 出版社 浙江摄影出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787551404952
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 145页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 浙江省非物质文化遗产代表作丛书

【内容简介】

　　婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年问为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。《浙江省非物质文化遗产代表作丛书：婺州举岩茶制作技艺》图文并重，娓娓道来，可读性强。

【目录】

总序
前言
概述
[壹]婺州举岩茶历史渊源
[贰]婺州举岩茶传说
[叁]婺州举岩茶的价值
[肆]婺州举岩茶的地域特征

婺州举岩茶制作技艺
[壹]制作流程
[贰]产品特色
[叁]冲泡技艺

婺州举岩茶代表作品及传承人
[壹]婺州举岩茶精品
[贰]婺州举岩茶传承代表人物

婺州举岩茶的认识和评价
[壹]婺州举岩茶品质评价
[贰]婺州举岩茶品质溯源
[叁]相关文章及报道

婺州举岩茶保护与发展
[壹]濒危现状
[贰]保护现状
[叁]传承计划

附录
主要参考文献
后记